Comer en Kuwait

Kuwait, un país situado en la punta del Golfo Pérsico, es un destino que va más allá de sus reservas de petróleo y modernos rascacielos. Su gastronomía es un reflejo de la mezcla cultural que ha experimentado a lo largo de los siglos, donde las tradiciones culinarias del Medio Oriente se encuentran con influencias de la cocina india, persa y mediterránea. A medida que los visitantes recorren las calles de Kuwait, descubrirán una escena culinaria vibrante que ofrece desde lujosos restaurantes hasta humildes puestos callejeros. Este artículo les guiará a través de los sabores que no deben perderse en su viaje a Kuwait, proporcionando una inmersión auténtica en la cultura local a través de su comida.

Platos típicos de la gastronomía kuwaití

Machboos

El Machboos es uno de los platos más representativos de Kuwait y de la región del Golfo Pérsico. Se trata de un aromático arroz cocido con especias como el cardamomo, la canela y la cúrcuma, que le dan un color y sabor característicos. Se cocina junto con carne de cordero, pollo o pescado y se suele acompañar con una salsa picante llamada 'dakous', hecha a base de tomates, ajo y pimientos.

Quzi

El Quzi es un plato festivo que consiste en un cordero entero relleno de arroz, frutos secos, y especias, asado lentamente hasta que la carne queda tierna y jugosa. Este plato se sirve tradicionalmente en grandes reuniones familiares y es un símbolo de hospitalidad en Kuwait.

Mutabbaq Samak

El Mutabbaq Samak es un plato de pescado típico de Kuwait. El pescado, generalmente pargo o hamour, se marina en especias y luego se envuelve en pan plano antes de cocinarse. Es un plato ligero y sabroso, que a menudo se sirve con arroz y salsas locales.

Marag

El Marag es un estofado sabroso que se puede encontrar en todo Kuwait. Se prepara con carne de cordero o ternera y una variedad de verduras, incluyendo tomates, calabazas y berenjenas. Las especias y hierbas añaden profundidad al sabor de este reconfortante plato.

Jireesh

Jireesh (o Harees) es un plato tradicional a base de trigo triturado, que se cocina lentamente con carne y una mezcla de especias. A menudo se consume durante el mes sagrado del Ramadán o en ocasiones especiales. Su textura es similar a un porridge espeso y se sirve caliente, muchas veces adornado con ghee (mantequilla clarificada).

Postres típicos kuwaitíes

Luqaimat

Los Luqaimat son pequeñas bolas de masa fritas que se bañan en jarabe dulce o miel y se espolvorean con semillas de sésamo. Son un postre popular durante el Ramadán y se disfrutan por su exterior crujiente y su interior suave y esponjoso.

Basbousa

La Basbousa es un pastel dulce de sémola, bañado en un jarabe de azúcar aromatizado con agua de rosas o agua de azahar. Este postre es muy popular en Kuwait y en todo Oriente Medio, y a menudo se decora con almendras o coco rallado.

Khabeesa

Khabeesa es un postre tradicional de Kuwait hecho con harina o sémola, que se cocina con azúcar, cardamomo, azafrán y ghee. Es un plato sencillo pero rico, que se sirve comúnmente en el desayuno o como un dulce después de las comidas.

Halwa

La Halwa es un tipo de dulce denso y gelatinoso que se elabora con una mezcla de tahini (pasta de sésamo), azúcar, pistachos y a veces otros frutos secos. Su textura pegajosa y su sabor único lo convierten en un favorito entre los dulces tradicionales de Kuwait.

Muhallabia

Muhallabia es una natilla ligera y refrescante hecha con leche, azúcar, y almidón de maíz, aromatizada con agua de rosas o agua de azahar. Se refrigera hasta que se asienta y se sirve fría, a menudo adornada con pistachos o almendras trituradas.