Comer en Luxemburgo

Luxemburgo, ubicado en el corazón de Europa, es conocido por su mezcla de culturas y su impresionante patrimonio histórico. No obstante, su cocina es un tesoro que a menudo pasa desapercibido para el turista promedio. La gastronomía luxemburguesa, influenciada tanto por los países vecinos como por sus propias tradiciones rurales, merece ser explorada y degustada. Descubre los platos típicos luxemburgueses y las mejores experiencias culinarias que no puedes perderte durante tu visita a este encantador país.

Platos típicos de la gastronomía luxemburguesa

Judd mat Gaardebounen

Considerado el plato nacional de Luxemburgo, el Judd mat Gaardebounen es un contundente guiso de carne de cerdo ahumada, generalmente de cuello o espalda, que se cocina lentamente con habas verdes y se sirve con patatas hervidas. Se suele marinar la carne en una mezcla de hierbas y vino blanco o cerveza antes de su cocción, lo que le confiere un sabor único y muy característico de la gastronomía luxemburguesa.

Bouneschlupp

El Bouneschlupp es una sopa verde que combina habichuelas con una variedad de vegetales como patatas, zanahorias, puerros y, a veces, incluso tocino. Es un plato reconfortante y nutritivo, perfecto para los días fríos. A menudo se acompaña de una rebanada de pan de centeno o con mettwurst, un tipo de salchicha ahumada.

Gromperekichelcher

Estas tortitas de patata son un bocado muy popular en Luxemburgo, especialmente durante las festividades y los mercados al aire libre. Se preparan rallando patatas y mezclándolas con cebolla, ajo y perejil, luego se fríen hasta que están crujientes y doradas. Suelen servirse con una salsa de manzana o simplemente con una pizca de sal.

Rieslingspaschtéit

El Rieslingspaschtéit es un pastel de carne lujoso que se elabora con una masa hojaldrada y se rellena con carne de ternera o cerdo, champiñones y una salsa cremosa al vino Riesling. Es un plato que combina la elegancia y la tradición, y se puede encontrar tanto en restaurantes gourmet como en panaderías locales.

Kuddelfleck

Este plato se prepara con tripa de vaca que se limpia cuidadosamente, se cocina en un caldo con vegetales y luego se fríe con cebolla y ajo. Aunque puede no ser del gusto de todos, el Kuddelfleck es un plato tradicional que refleja la cocina de aprovechamiento del país y es una verdadera muestra de la cocina casera luxemburguesa.

Stäerzelen

El Stäerzelen es un tipo de gnocchi hecho de sémola de trigo que se sirve tradicionalmente con compota de manzana. Es un plato sencillo pero nutritivo, que a menudo se encuentra en los menús de los restaurantes tradicionales de Luxemburgo.

Thüringer

Las Thüringer son salchichas de cerdo que se pueden encontrar en casi todas las barbacoas y parrilladas de Luxemburgo. Se condimentan con ajo y comino, y se cocinan a la parrilla hasta que están perfectamente doradas y jugosas.

Postres típicos luxemburgueses

Quetschentaart

La Quetschentaart es una tarta de ciruelas que se disfruta ampliamente en Luxemburgo, especialmente cuando las ciruelas están en temporada. La masa es crujiente y la cobertura de ciruelas es ligeramente ácida, lo que se equilibra perfectamente con una capa de azúcar en polvo o crema batida.

Bäerenzungen

Literalmente traducido como "lenguas de oso", los Bäerenzungen son galletas de almendra que se moldean para parecer lenguas. Son crujientes por fuera y tiernas por dentro, y suelen ser un regalo popular durante la Navidad y otras celebraciones.

Éisleker Kéis

El Éisleker Kéis, también conocido como queso de las Ardenas, es un queso de leche de vaca que se puede disfrutar solo o como parte de un plato de quesos. Tiene un sabor suave y cremoso y es una delicia para los amantes del queso que visitan Luxemburgo.

Kachkéis o Cancoillotte

El Kachkéis, conocido en francés como Cancoillotte, es un queso fundido que a menudo se sirve caliente sobre pan o patatas. Su textura es suave y puede tener distintos niveles de sabor dependiendo de la cantidad de ajo o vino añadido durante su preparación.

Pastel de Moselle

Este pastel es una especialidad de la región de Moselle y se prepara con ingredientes que incluyen mermelada de albaricoque, crema pastelera y mazapán. Se decora con una delicada capa de azúcar glas y es un postre elegante y delicioso.