Comer en Omán

Oman, una tierra de contrastes y riqueza cultural, invita a los viajeros no solo a descubrir sus impresionantes paisajes desérticos y su patrimonio histórico, sino también a sumergirse en su exquisita gastronomía. La cocina omaní, influenciada por las rutas comerciales marítimas y la mezcla de culturas, ofrece una paleta de sabores que encanta a cualquier paladar. En este artículo, exploraremos los platos típicos omaníes que todo turista debería probar durante su visita al país, desde el suculento shuwa hasta los aromáticos halwa y kahwa, reflejando la hospitalidad y la tradición culinaria de este fascinante rincón de la Península Arábiga.

Platos típicos de la gastronomía omaní

Shuwa

El Shuwa es considerado uno de los platos más especiales de Omán, especialmente durante las festividades. Consiste en carne de cabra, cordero o camello marinada en una mezcla de especias y luego envuelta en hojas de plátano. Se cocina lentamente en un horno subterráneo durante uno o dos días, lo que le da un sabor ahumado y una textura excepcionalmente tierna.

Majboos

También conocido como Kabsa en otros países del Golfo, el Majboos es un plato de arroz condimentado con una mezcla rica de especias, a menudo acompañado de pollo, cordero o pescado. La base del arroz se cocina con una variedad de hierbas, azafrán y cardamomo, y se sirve comúnmente con una salsa picante llamada "daqwus".

Mashuai

Mashuai es un plato que presenta pescado a la parrilla, generalmente sultan ibrahim (pargo rojo) o reyfish, servido con arroz al limón y una salsa picante. El pescado se marina en una mezcla de especias antes de cocinarse, lo que le confiere un sabor distintivo.

Mushaltat

Un pan plano suave y versátil que a menudo se rellena con ingredientes como queso, miel o carne. El Mushaltat es popular tanto para el desayuno como para la cena y es una muestra de la sencillez y la riqueza de la cocina omaní.

Halwa

La Halwa es una confitura espesa y gelatinosa hecha a base de sémola, agua de rosas, nueces y una variedad de especias como el cardamomo, el azafrán y la nuez moscada. Esta delicia tradicional se sirve a menudo en ocasiones especiales y festividades, y se disfruta mejor con una taza de café árabe.

Qabuli

Plato de arroz aromático que a menudo se prepara con carne, especialmente cordero. Es una combinación de arroz, carne, y una mezcla de especias y frutos secos como pasas y almendras. El Qabuli es un plato que suele encontrarse en las celebraciones y es muy apreciado por su riqueza de sabores.

Harees

Harees es un plato tradicional hecho con trigo y carne, que se cocina durante horas hasta que los ingredientes se funden en una mezcla homogénea y confortante. A menudo se consume durante el mes sagrado del Ramadán y es conocido por su capacidad para proporcionar una sensación de saciedad duradera.

Al Mudhaibi

Este plato de carne, típico de la región de Al Mudhaibi, se cocina en una salsa espesa y rica en especias. Se sirve comúnmente con arroz o pan plano y es un ejemplo de la cocina casera omaní.

Madrouba

Madrouba, que significa "golpeado", es una mezcla de arroz, pollo y una variedad de especias que se baten juntos hasta alcanzar una consistencia casi puré. Es un plato reconfortante y se sirve a menudo como una comida nutritiva para recuperarse de enfermedades.

Postres típicos omaníes

Omani Halwa

La Halwa omaní es un postre espeso y gelatinoso hecho de sémola, azúcar, agua de rosas, y una mezcla de especias. A menudo se enriquece con frutos secos y se presenta en ocasiones especiales, generalmente acompañado de café árabe.

Lukaimat

Pequeñas bolitas de masa fritas hasta que quedan doradas y crujientes, luego se bañan en sirope o miel y se espolvorean con semillas de sésamo. Lukaimat es un postre popular en muchos países del Golfo y es especialmente querido durante el Ramadán.

Batheetha

Batheetha es un dulce tradicional hecho de dátiles molidos, mezclados con especias y granos, como el trigo o la harina de maíz. A menudo se forma en pequeñas bolas o discos y se disfruta como un bocadillo energizante durante todo el día.

Khabeesa

La Khabeesa es una especie de pudín hecho con harina o sémola, endulzado con azúcar y aromatizado con cardamomo y azafrán. Es un postre reconfortante que se sirve caliente y es muy popular en los meses más fríos.

Mahoo

Mahoo es una mezcla de miel, nueces y mantequilla, a menudo aromatizada con especias como el cardamomo. Este dulce se sirve en trozos pequeños y es un final perfecto para una comida omaní.