Comer en Seychelles

Las Seychelles, un archipiélago idílico del Océano Índico, son conocidas por sus playas paradisíacas, su biodiversidad excepcional y, por supuesto, su cocina exótica. Este destino turístico, que consta de 115 islas, ofrece un abanico de sabores que reflejan la fusión de influencias culturales de África, Europa y Asia. Los visitantes pueden esperar degustar platos frescos y llenos de sabor, que van desde mariscos hasta frutas tropicales, pasando por especias aromáticas y curries ricos. Aprenda sobre los platos típicos seychellenses que debe probar durante su estancia en este paraíso tropical.

Platos típicos de la gastronomía seychellense

Cari Coco

El Cari Coco es un estofado rico y fragante hecho a base de leche de coco, que se puede preparar con pescado, carne o pollo. La mezcla de especias como cúrcuma, comino y cilantro, junto con ajos y cebollas, le otorga un sabor inconfundible. Es un plato representativo de la influencia india y se sirve comúnmente con arroz.

Octopus Curry

El curry de pulpo es un plato emblemático de Seychelles que refleja la abundancia de vida marina en la región. El pulpo se cocina lentamente en una salsa de curry especiada con ajo, jengibre, cúrcuma y hojas de curry. A menudo se acompaña de arroz y "chatini", un tipo de salsa local que puede incluir mango o papaya verde.

Bourgeois Grille

El Bourgeois Grille es un pescado entero, generalmente el pez rojo local conocido como "bourgeois", que se asa a la parrilla y se marina con una mezcla de ajo, jengibre y chiles. La frescura del pescado y la combinación de sabores hacen de este plato una experiencia culinaria inolvidable. Se sirve con ensaladas frescas y arroz o batata frita.

Ladob

Ladob es un plato que se puede servir tanto en versión dulce como salada, pero la versión tradicional es la dulce. La versión salada incluye plátanos o batatas cocidas en leche de coco con sal, mientras que la dulce lleva azúcar y vainilla, a veces con la adición de batata o plátano. Es un plato versátil que refleja la simplicidad y la riqueza natural de la cocina criolla.

Salade de Palmiste

La Salade de Palmiste, conocida como ensalada de palmito, es una delicia gourmet en Seychelles. El corazón de palma se extrae de ciertas especies de palmeras locales y se sirve crudo, cortado en tiras finas. A menudo se adereza con aceite, limón, sal y pimienta, y puede acompañarse de otros ingredientes como tomates, pepinos o cebollas.

Rousettes Frites

Las Rousettes Frites, o murciélagos de la fruta fritos, son una especialidad no apta para paladares cautelosos. La carne de murciélago se marina y se fríe hasta que está crujiente, y se sirve con una variedad de salsas y condimentos locales. Este plato es un testimonio de la cocina exótica de Seychelles y su uso de ingredientes únicos.

Kat-kat Banane

El Kat-kat Banane es un guiso de plátano que se prepara con plátanos machacados y cocinados en leche de coco, a menudo con la adición de pescado salado. Esta comida reconfortante es un ejemplo de cómo los ingredientes simples se transforman en platos sustanciosos y deliciosos en la cocina criolla.

Chauve-Souris au Curry

Similar a las Rousettes Frites, el Chauve-Souris au Curry es un plato de murciélago al curry. El murciélago se cocina en una rica salsa de curry con una mezcla de especias locales. La carne es tierna y la salsa picante, ofreciendo una experiencia culinaria única para aquellos dispuestos a probar algo diferente.

Postres típicos seychellenses

Ladob Banane

La versión dulce del Ladob, el Ladob Banane, es un postre tradicional de Seychelles que consiste en plátanos cocidos en leche de coco con azúcar, vainilla y, a veces, canela. El resultado es un plato cremoso y reconfortante que se disfruta en todo el archipiélago.

Coco d'Amour

El Coco d'Amour es un licor dulce hecho con la esencia del coco. A menudo se consume como digestivo y es un regalo popular entre los turistas. Su nombre, que significa "coco del amor", se debe a la creencia local de que el licor tiene propiedades afrodisíacas.

Banana Tart

La Banana Tart es una tarta de plátano que combina la dulzura de la fruta madura con una masa crujiente. Se prepara horneando plátanos con azúcar y mantequilla, a menudo con un toque de vainilla o licor, y se sirve caliente o fría.

Calou

El Calou es una bebida fermentada hecha a partir de la savia de ciertas especies de palmeras. Aunque no es estrictamente un postre, se consume como tal debido a su sabor dulce y suave efecto alcohólico. Es una bebida tradicional que forma parte de la cultura de Seychelles.

Gâteau Patate

El Gâteau Patate es un pastel de batata que se hace con batatas dulces machacadas, azúcar, coco y, a veces, esencia de vainilla. Este pastel es un postre clásico en Seychelles y se disfruta especialmente durante las festividades y celebraciones.