Comer en Somalia

Somalia, ubicada en el Cuerno de África, es un país que cautiva no solo por su historia y paisajes naturales, sino también por su rica gastronomía. La cocina somalí, aunque menos conocida a nivel internacional, es una experiencia culinaria que ningún turista debería perderse. Influenciada por las tradiciones árabes, indias y africanas, se caracteriza por sus sabores intensos y el uso de especias como el cardamomo, el comino y la canela. Descubra en este artículo los platos típicos somalíes que debe degustar durante su visita a este fascinante país.

Platos típicos de la gastronomía somalí

Soor

El Soor es un plato básico en la dieta somalí. Se trata de una polenta o gachas hechas a base de maíz o sorgo, que se sirve típicamente con salsa o acompañada de carne y verduras. Su textura es similar a la de la polenta italiana y se consume habitualmente en las cenas.

Canjeero

El Canjeero, también conocido como Anjero, es una especie de panqueque sponjoso que se sirve como acompañamiento en muchas comidas. Se prepara con una mezcla de harina de maíz o trigo, levadura y agua, y se deja fermentar durante la noche. Es un alimento esencial durante el desayuno y puede acompañarse con azúcar, mantequilla o incluso carne.

Sabaayad

El Sabaayad es un pan plano, similar a un panqueque grueso, que se dobla varias veces para crear capas. Se cocina en una sartén y se suele servir con carne o verduras. Es un elemento común en las comidas y puede encontrarse en los mercados y restaurantes locales.

Bariis Iskukaris

Bariis Iskukaris, o arroz al estilo somalí, es un plato muy popular que consiste en arroz cocinado con especias como cardamomo, clavo y canela. A menudo se sirve con pasas y se corona con carne, generalmente cordero o pollo. Este plato refleja la influencia de la cocina india y del Medio Oriente en Somalia.

Surbiyaan

El Surbiyaan es una variante del Bariis Iskukaris que se prepara con arroz basmati y se cocina con una mezcla de especias, carne y a veces mariscos. Es un plato colorido y aromático que se sirve en ocasiones especiales y festividades.

Hilib Ari

Hilib Ari significa literalmente "carne de cordero" en somalí. Este plato se prepara asando o guisando cordero con una mezcla de especias. La carne de cordero es muy apreciada en la cocina somalí y se consume en diversas formas, siendo el Hilib Ari una de las más tradicionales.

Shaah Somali

El Shaah Somali es el té somalí, una bebida imprescindible en cualquier hogar somalí. Se prepara con té negro, cardamomo, canela y a veces jengibre. Se sirve muy caliente y es común endulzarlo con azúcar o miel. Es más que una bebida; es una parte de la hospitalidad y cultura somalí.

Postres típicos somalíes

Halwa

La Halwa somalí es un dulce denso y pegajoso a base de azúcar, aceite, maicena y a menudo cardamomo o nueces. Tiene un intenso color ámbar y se sirve en pequeños cuadrados. Es un postre muy popular durante las celebraciones y festivales religiosos.

Buskut

Buskut son galletas somalíes que se pueden encontrar en una variedad de formas y sabores. Algunas son simples y otras están adornadas con pistachos o dátiles. Son un acompañamiento común para el Shaah Somali y se disfrutan en cualquier momento del día.

Qumbe

El Qumbe es un dulce de coco tradicional de Somalia. Se hace con coco rallado, azúcar y a menudo cardamomo o canela. Puede tener una textura similar a la de los macarrones de coco y es un postre o tentempié favorito en las tardes.