Comer en Zimbabue

Zimbabue, un país ubicado en el corazón del África austral, no solo es reconocido por sus majestuosas cataratas Victoria o su impresionante vida silvestre, sino que también es el hogar de una cocina vibrante y diversa que cautiva a los paladares más aventureros. Con influencias de la gastronomía bantú y toques de la cocina colonial británica, la comida de Zimbabue ofrece un abanico de sabores que reflejan su rica herencia cultural. Desde el sadza, un alimento básico hecho de maíz, hasta el delicioso mazondo (pies de vaca), los visitantes encontrarán platos que son tanto nutritivos como deliciosos. Este artículo servirá como su guía culinaria para sumergirse en las tradiciones gastronómicas de Zimbabue y disfrutar de una experiencia auténtica mientras visita este destino fascinante.

Platos típicos de la gastronomía zimbabuense

Sadza

El Sadza es el alimento básico de Zimbabue y se encuentra en el centro de casi todas las comidas. Es un tipo de papilla espesa hecha de harina de maíz blanco y agua. Se sirve habitualmente con verduras y carne, como acompañante que se utiliza para recoger y saborear las salsas de los guisos.

Nhedzi

La sopa Nhedzi es una delicia tradicional zimbabuense hecha a base de setas silvestres. Estas setas son muy apreciadas en la cocina local y dan a la sopa un sabor rico y terroso. A menudo se complementa con cebollas, tomates y a veces pollo, creando un plato reconfortante y nutritivo.

Kapenta

Los Kapenta son pequeños peces que se encuentran en el lago Kariba y son una fuente importante de proteínas para los zimbabuenses. Se pueden comer secos o frescos, pero comúnmente se fríen hasta que están crujientes y se sirven con sadza y una salsa de tomate picante.

Muboora

Muboora son hojas de calabaza preparadas como verdura. Se cocinan hasta que están tiernas y a menudo se sazonan con ajo, cebolla y tomate. Este plato representa un elemento esencial en la dieta de los lugareños y es un acompañante popular del sadza.

Dovi

El Dovi es un guiso de pollo cocinado con mantequilla de maní, lo que le da un sabor cremoso y rico. Se condimenta con cebolla, ajo, tomate y a veces chile. Esta mezcla de sabores crea un plato sabroso y reconfortante que se sirve comúnmente con sadza o arroz.

Mazondo

Mazondo son patas de vaca que se cocinan a fuego lento hasta que la carne es tierna y el colágeno ha espesado el caldo. Este plato es conocido por su textura gelatinosa y se come a menudo como un manjar en Zimbabue.

Isitshwala

Similar al sadza, Isitshwala es otra variante de la papilla de maíz, pero se hace con harina de maíz más gruesa. Se sirve también con carnes y verduras y es un alimento reconfortante en los días fríos.

Postres típicos zimbabuenses

Mapopo candy

Mapopo candy es un dulce hecho de papaya caramelizada. La fruta se corta en tiras y se cocina lentamente en un almíbar espeso hasta que se cristaliza. Este dulce es un favorito local y es común encontrarlo en mercados y ferias.

Chikenduza

Los Chikenduza son pequeños pasteles esponjosos y dulces típicos de Zimbabue. Hechos con harina, azúcar, huevos y leche, a menudo se aromatizan con limón o vainilla y se sirven como un tentempié o postre.

Tsvuku

Tsvuku es un postre hecho con harina de mijo y azúcar. Se cocina hasta que se forma una masa espesa y luego se moldea en bolas o se aplana en tortas. A menudo se come como un alimento energético y nutritivo y es especialmente popular entre los niños.