Haute Cabrière, Franschhoek

Haute Cabrière est un domaine vignoble situé à Franschhoek, en Afrique du Sud. Le domaine a été lancé il y a plus de 300 ans par des colons Huguenot de France et cultive principalement des cépages Chardonnay et Pinot Noir. En plus des vins fixes, ils produisent également des vins de méthode CAPSIQUE, qui sont des vins étincelants fabriqués en utilisant la même technique de celle du champagne en utilisant une double fermentation et un dosage. Ces vins sont étiquetés sous «Pierre Jourdan».