Manger à Bahreïn

La cuisine du Bahreïn est un voyage sensoriel qui invite les visiteurs à découvrir une palette de saveurs influencée par la riche histoire de l'archipel. Entre traditions millénaires et touches contemporaines, les plats bahreïnis sont un mélange harmonieux d'épices, de fruits de mer frais et de viandes savoureuses. En tant que touriste curieux et gourmand, vous aurez l'opportunité de goûter à des spécialités locales telles que le machboos, un plat de riz épicé, ou encore le muhammar, un dessert à base de riz et de dattes. Cet article vous guidera à travers l'essentiel de la gastronomie bahreïnie pour enrichir votre expérience culinaire lors de votre séjour dans le pays.

Plats typiques bahreïnis

Machboos

Le Machboos est sans doute le plat le plus célèbre de Bahreïn. Il s'agit d'un plat de riz épicé cuit avec du poisson, de la viande ou des fruits de mer, et parfumé avec un mélange d'épices appelé baharat. Le riz est souvent coloré avec du safran et garni de noix et de raisins secs, offrant un mélange de saveurs douces et piquantes.

Muhammar

Le Muhammar est un plat de riz sucré-salé, caractéristique de la cuisine bahreïnie. Il est préparé avec du riz, du sucre et des dattes ou de la mélasse de dattes, donnant au riz une couleur brune distinctive et un goût unique. Il est souvent servi avec du poisson frit ou grillé.

Qouzi

Le Qouzi est un plat de viande rôti, généralement de l'agneau ou du mouton, farci de riz, d'oignons, d'œufs durs et de noix. Il est traditionnellement cuit à la broche et est un plat de fête populaire lors des grandes célébrations.

Ghoozi

Proche cousin du Qouzi, le Ghoozi est également un plat à base d'agneau, mais ici la viande est grillée au lieu d'être rôtie. Elle est ensuite servie avec du riz au baharat et des pommes de terre, le tout souvent accompagné de sauce tomate épicée.

Samboosa

Les Samboosas sont des beignets triangulaires farcis, semblables aux samosas indiens. Ils peuvent être remplis de viande, de légumes ou de fromage. Croustillants et dorés, ils sont un en-cas populaire pendant le mois du Ramadan.

Harees

Le Harees est un plat à base de blé concassé et de viande, qui a une texture semblable à celle d'un porridge. Il est souvent consommé pendant le Ramadan et est réputé pour sa capacité à rassasier longtemps.

Desserts bahreïnis

Halwa Bahraini

La Halwa Bahraini est un dessert dense et gélatineux, fait à partir de fécule de maïs, de safran, de cardamome, de noix et de rosewater. C'est une confiserie traditionnelle qui est souvent offerte aux invités comme un signe d'hospitalité.

Luqaimat

Les Luqaimat sont de petites boules de pâte frites, ressemblant à des beignets, qui sont ensuite trempées dans du sirop de sucre ou de miel. Elles sont souvent servies pendant le Ramadan et sont un favori parmi les sucreries locales.

Balaleet

Le Balaleet est un plat sucré-salé composé de vermicelles sucrés servis avec une omelette épicée. C'est un plat traditionnel servi habituellement pour le petit déjeuner.

Khabeesa

La Khabeesa est une sorte de bouillie de farine sucrée avec du beurre, souvent parfumée avec de la cardamome ou du safran. C'est un dessert simple mais réconfortant.

Basbousa

La Basbousa est un gâteau de semoule sucré, imbibé de sirop et souvent garni d'amandes ou de noix de coco. Il est dense, humide et riche en saveurs.