Fran's Restaurant, Toronto

Le restaurant Fran's est une petite chaîne de restaurants basés à Toronto, en Ontario, au Canada. Son premier restaurant était un repaire du pianiste Glenn Gould.

L'emplacement phare a été ouvert en 1940 par G. Francis "Fran" Deck au 21 St Clair Avenue West et fermé en 2001. Fran's, commençant à l'origine comme restaurant, n'avait que dix sièges, mais s'est ensuite étendu à une petite chaîne de restaurants à Toronto, y compris les emplacements au 2275 Yonge et Eglinton, 1386 Bathurst au sud de Vaughan Road, Yonge and College, Yonge et Dundas et un à Hamilton. Le siège social était sur Mt Pleasant Road au nord de la rue Merton. Actuellement, Fran's exploite deux emplacements appartenant à des entreprises à Toronto et un emplacement temporaire au CNE pendant les mois d'été. Leurs emplacements actuels sont 200 Victoria Street et 20 College Street, tous deux à Toronto. L'emplacement de la rue 33 Yonge a clôturé au début de 2021 en raison de la pandémie Covid-19.

Fran Deck est décédé en 1976 dans un accident de voiture à Tucson, en Arizona; L'entreprise a été maintenue par sa famille. Dans les années 1990, la chaîne familiale a été vendue à un groupe d'investisseurs qui avaient l'intention d'étendre la chaîne dans la région du Grand Toronto. En 1997, l'emplacement du College St. a été acheté par un restaurateur indépendant, Joon Kim. L'emplacement de College St. a conservé le menu de Fran et le nom du restaurant. En 1998, l'entreprise de restauration de Fran a été achetée par Kim, le propriétaire de l'emplacement du College St. Une fois de plus, Fran's Restaurant est devenu un restaurant familial et exploité, et continue d'être dirigé par Kim et ses fils.

En raison de la proximité de l'emplacement du College St. avec Maple Leaf Gardens, beaucoup de ses clients étaient des fans de hockey pour prendre un repas avant ou après un match de hockey Maple Leafs. De plus, bon nombre de ses clients de longue date ont continué à fréquenter l'emplacement.

En 2004, dans le cadre d'un programme d'expansion progressif, un nouvel emplacement a été ouvert dans les hôtels et suites Pantages de Victoria and Shuter. Avec l'ouverture, Fran's a modifié son menu pour inclure de nouveaux aliments aux côtés de ses favoris traditionnels en doublant les choix alimentaires. Après l'ouverture de l'emplacement de Victoria and Nolen, Fran's s'est étendu à Barrie, en Ontario, ouvrant un restaurant sur Bayfield Street en décembre 2006. Cet endroit est devenu le premier emplacement qui ne s'ouvre pas 24 heures par jour. Il a fermé ses portes en 2015.

En 2009, Fran's Restaurants a ouvert son premier emplacement américain aux États-Unis au centre-ville de Kansas City, Missouri, dans le Power & Light Entertainment District.

En août 2010, Fran's a ouvert son troisième emplacement basé à Toronto près de l'intersection des rues Yonge et avant, en face du Sony Center for the Performing Arts. Avec son décor moderne, il est également le premier restaurant de Fran à avoir un bar à service complet dans son patio extérieur substantiel. Cet emplacement est le premier à étendre sa marque d'un concept de restauration à un restaurant et au bar et comprend un bar et un patio extérieur pleine grandeur avec des configurations de table de patio et de chaise de salon.

Fran's Restaurant est l'origine du terme "Banquet Burger".

Fran's était un repaire constant du pianiste Glenn Gould. Le profil de Gould de Gould de Gould de Canadian Broadcasting Corporation: "Entre deux et trois chaque matin, Gould irait chez Fran's, un restaurant 24h / 24 à un pâté de maisons de son appartement de Toronto, s'asseyait dans le même stand et commande le même repas d'œufs brouillés. "En 2014, Fran's a ouvert un stand à l'immeuble de restauration de l'exposition nationale canadienne pour la première fois et a présenté des plats exclusifs développés en particulier pour la foire tels que les bouchons de tarte, les balles au beurre de beurre d'arachide, une gaufre de Thanksgiving et une grande boîte à toast au petit déjeuner à l'érable.