Sheung Shui Slaughterhouse, Hong Kong

L'abattoir Sheung Shui est un abattoir à la périphérie de Sheung Shui, de nouveaux territoires, Hong Kong. L'installation a été construite par China State Construction. La construction a commencé en février 1997, au coût de 1,858 milliard de dollars HK. Il couvre 5,8 hectares et est le plus grand abattoir de Hong Kong, tout en étant l'un des plus grands d'Asie selon le département des services architecturaux.

En janvier 2000, les contrôles de pollution et hygiénique du Slaughterhouse sont conformes à la norme internationale et ont reçu la certification de gestion de l'environnement ISO 14001. L'abattoir est actuellement géré et exploité par Ng Fung Hong Limited, qui a été contracté par le gouvernement de Hong Kong.

Aujourd'hui, l'abattoir peut accueillir 12 000 porcs et 2200 vaches. Il est équipé d'un traitement des eaux usées, d'une usine de recyclage de l'eau et de machines d'abattage avancées qui peuvent fonctionner principalement sans main-d'œuvre. L'installation peut abattre jusqu'à 5000 cochons, 400 vaches et 300 agneaux par jour.