Postup

Postup est une région de croissance du vin sur la péninsule de Pelješac en Croatie juste à l'est d'Orebić. Il tire son nom du petit village qui se trouve au centre.

Le raisin principal récolté dans Postup est Plavac Mali et, comme les raisins de la région de Dingač à proximité, les raisins cultivés ici sont tenus en haute estime. Postup était la deuxième région viticole croate, après Dingač, à être enregistrée à la protection de l'État en 1967.

Postup chevauche la mer Adriatique avec des vues à travers le canal de Pelješac vers les îles de Korčula et de Badija ainsi que sur le canal Mljet vers les îles de Mljet et de Lastovo. La région est accessible via la route menant d'Orebić à Ston sur une route plus petite menant aux villages de Borje et de Podubuče.

Les vins cultivés en postulation sont généralement écrasés, mis en bouteille et vieillis à Potomje à proximité où se trouvent la plupart des vignobles principaux de Pelješac. Bien qu'ils n'approchent pas le caractère robuste typique des vins à base de Mali de Plavac de Dingač, ils sont toujours capables de développer un corps plus complet que ceux cultivés à l'intérieur en raison de la pente des vignobles ainsi que de la lumière du soleil réfléchie par l'Adriatique Mer. Les raisins sont également considérablement plus faciles à récolter que ceux de Dingač en raison d'une infrastructure plus établie.

Les producteurs notables de vins de la région de posttup comprennent: Vinarija Dingač, Bura-Mokalo, Indijan et Bartulović, entre autres.