Schech's Mill, Parc d'État de Beaver Creek Valley

Schech's Mill est un moulin historique dans le comté de Houston, Minnesota, États-Unis. Il s'agit de l'un des trois moulins à la traverse du Minnesota qui fonctionnent toujours uniquement avec de l'énergie de l'eau et la seule à avoir ses usines d'origine. Construit par John Blinn en 1876, il a été acheté par un Minneapolis Miller, Michael Schech, qui avait émigré de Bavière, en Allemagne. Le moulin a produit de la semoule de maïs, du sarrasin de seigle, de la farine de blé, de la farine de Graham et des céréales de blé entier, vendues à Caledonia et à Houston, Minnesota. Schech's Mill est unique dans l'État pour conserver des machines intactes et opérables à partir des années 1870, après l'introduction du purificateur de Middlings, mais avant que les usines ne soient supplantées par des usines de rolller. En 1922, un barrage en béton a été construit pour remplacer celui d'origine en bois.

Schech Mill est situé dans la zone sans dérive - une région du Midwest américain notée pour ses vallées de la rivière profondément sculptées.

Des visites privées de l'usine peuvent être organisées la plupart des week-ends d'été, notamment une authentique démonstration de broyage de la farine.