Pabst Brewery Complex, Milwaukee

Le complexe de brasserie Pabst, sur une colline au nord-ouest du centre-ville de Milwaukee, Wisconsin, est l'ancienne brasserie de la Pabst Brewing Company, où la société a innovée pour améliorer leur bière et augmenter la production jusqu'à ce que, en 1892 monde. En 2003, le complexe a été répertorié sur le registre national des lieux historiques.

En 1844, Jacob Best Sr. Un immigrant de Mettenheim, en Allemagne, a fondé le meilleur et la brasserie d'entreprise avec ses quatre fils - le germe du complexe Pabst. Avec la bière blonde, la meilleure bière brassée, le portier et le whisky. Lorsque Old Jacob a pris sa retraite en 1853, sa brasserie a produit 2 500 barils par an - la quatrième plus grande brasserie de Milwaukee.

Frederick Pabst a immigré avec sa famille de Thuringie, en Allemagne, en 1848. Le jeune Frederick est allé travailler sur des navires à vapeur, faisant son chemin de Cabin Boy au capitaine. En 1862, il épousa Maria Best, petite-fille de Jacob Best et fille de Phillip, en copropriété de l'ancienne meilleure brasserie. Deux ans plus tard, il a rejoint la meilleure brasserie et, en 1866, lui et Emil Schandlein, un autre gendre, ont acheté l'entreprise. C'était juste lorsque la consommation de bière augmentait. La brasserie a produit 5 000 barils en 1864, 37 000 en 1870 et 114 000 en 1874. En 1868, Best était la plus grande brasserie de Milwaukee.

Le complexe actuel contient environ 30 bâtiments, avec quelques exemples répertoriés ici: L'école publique Jefferson de 1858 a été construite en 1858 et achetée plus tard par Pabst en 1886 pour abriter les bureaux et un studio de peintres de panneaux. Pabst a restymé le bâtiment avec la tour carrée, les remparts et le parapet en pas. La première construction survivante sous le mandat de Pabst est la maison de stock / fermentation, un bâtiment de style italien de 5 ou 6 étages construit en 1875 Dans quelle bière a été fermentée et stockée. L'immeuble de bureaux principal a été construit en 1880, un immeuble fantaisiste de style allemand avec des remparts en haut. Otto Strack a conçu sa tour d'angle ronde, qui a été ajoutée en 1892, suggérant un château allemand fantaisiste avec des remparts. Le Brew House est un bâtiment de style italien de 5 étages construit vers 1882 et s'est développé vers 1892. Le malt était au sol dans ce bâtiment, et une écrasement et une bouillation se sont produits ici. La maison Malt est un autre immense bâtiment de 6 ou 7 étages construit vers 1882 et réparé en 1901 après un incendie. Il contenait des réservoirs à base d'orge, des chambres de maltage et des fours de malt. La maison d'embouteillage est un bâtiment de 2,5 étages vêtu de brique crème, avec des tours crénelées, encore une fois dans un style de renaissance allemand de la Renaissance. Les neuf baies du nord ont été construites en 1889, d'autres ont été construites en 1910 et ont été achevées en 1911. Le lavage, le dépôt, le secteur, le collage, la pasteurisation et l'étiquetage se sont tous produits dans ce bâtiment.

L'ascenseur Malt est un grand bâtiment en briques à la crème conçue par Charles Hoffman, construite en 1891, et a construit deux étages plus haut après un incendie en 1901. Le bâtiment des visiteurs / réception est un bâtiment d'un étage vêtu d'une brique avec des parapets à la clandestinité flamands Fantant les pignons, conçus par Thomas van Alyea et construits en 1933. Les visiteurs à l'intérieur pourraient goûter à la bière après leurs visites, tout en envisageant des fresques allemandes liées à la bière peintes sur les murs.

En 1889, la meilleure entreprise a été renommée Pabst Brewing Company. La production a continué de croître et, en 1892, Pabst était le plus grand brasseur de la bière blonde au monde, ses ventes ont augmenté de 1 000% depuis 1872. Ce dossier a été échangé entre Pabst, Anheuser-Busch et Schlitz dans les années suivantes.

La brasserie de Pabst a commencé à innover dans les années 1880. Il a commencé à utiliser la culture de levure pure pour fermenter la bière. Leurs ingénieurs ont développé des appareils pour laver l'orge, extraire du houblon, tremper des bouteilles, faire des marques de baril et rinçage des fûts. Le surintendant J. Fred Theurer et le chimiste Dr. Paul Fischer ont développé un moyen de réintroduire le dioxyde de carbone en bière, qui produisait de la bière plus claire que l'ancien processus de Kraeusening. Vers 1890, Pabst a aidé à modifier les lois, ce qui avait nécessité la bière uniquement la bière, puis ses ingénieurs ont développé un moyen de tuyau de la bière directement des cuves dans les bouteilles.

L'installation a été clôturée en 1997. Le 16 août 2006, le complexe de brasserie a été acheté par Brewery Project LLC de Joseph Zilber Group Brewery LLC pour créer la brasserie, un complexe rénové pour une utilisation résidentielle, de bureau et de vente au détail. La société de brasserie Pabst Ancien Building Building et Visitor's Center de l'entreprise ont été rouvertes comme "Meilleur endroit", en référence aux fondateurs de la brasserie Jacob Best et Phillip Best, et présentent une boutique de cadeaux d'antiquités, Blue Ribbon Hall et la "Little Tavern on the Hill. " Parmi les cours, dont l'une, dont l'une abrite une statue du capitaine Frederick Pabst. Une statue du roi Gambrinus, le saint patron non officiel de la bière, était exposée dans l'autre cour, mais a été supprimée lorsque la brasserie a été fermée au milieu des années 1990. La sculpture a été prêtée au complexe par la Pabst Corporation après une longue période de négociation le 21 mai 2011.

L'ancienne Brewhouse Pabst a également été transformée en hôtel par...