St. Clair Winery, Deming

St. Clair Winery est une marque de vin américaine de Deming, au Nouveau-Mexique, fondée en 1984. En janvier 2020, St. Clair Winery's Mimbres Red est le vin de vente n ° 1 du Nouveau-Mexique et est fabriqué dans la vallée de Mimbres dans le comté de Luna par les Lescombes famille. Le site du vignoble utilisé pour produire le vin est situé à 80 kilomètres à l'ouest de Deming, au Nouveau-Mexique, juste à l'est de Lordsburg, au Nouveau-Mexique. Il s'agit du plus grand vignoble qui donne au Nouveau-Mexique et couvre 220 acres. L'entreprise est détenue et exploitée par Hervé Lescombes and Family, qui travaille dans l'industrie du vin depuis six générations, et qui ont fait du vin sur trois continents

St. Clair est également connu pour son vin infusé au Chili, les vins du Chili Hatch, fabriqués avec des poivrons Hatch, pour lesquels il a reçu une subvention fédérale américaine de 50 000 $ US pour les produits agricoles à valeur ajoutée en 2014.

Les emplacements appartenant à l'entreprise de la famille Lescombes ont été rebaptisés sous le nom de "D.H. Lescombes" au printemps 2019. Outre le D.H. Lescombes Winery & Tasting Room à Deming, il y a D.H.Scombes Winery & Bistro Emplacements à Albuquerque, et Las Cruces, New Les New Mexique. Un emplacement à Santa Fe, Hervé Wine Bar, a été ouvert en 2018.

D.H. Lescombes a été nommé d'après la cinquième génération de l'héritage de vinification, Danielle et Hervé Lescombes. Une sélection de libération limitée des vins de D.H. Lescombes est faite avec les meilleurs cépages rouges cultivés dans leur propre vignoble du Nouveau-Mexique. Les vins à libération limitée sont fabriqués dans de petits lots soigneusement contrôlés et engagés dans un processus de maturation de chêne français de deux ans.

Mimbres Red de St. Clair Winery est devenu le vin n ° 1 dans l'État du Nouveau-Mexique pour la première fois début 2019. Il était classé comme le vin rouge le plus vendu depuis de nombreuses années.

Aujourd'hui, la marque St. Clair Winery est toujours appartenant à des familles et fait depuis 1991. Elle est vendue chez divers détaillants du Nouveau-Mexique. Les vins sont distribués par la National Distributing Company au sein de l'État du Nouveau-Mexique.