Dixie Chicken, College Station

Le poulet Dixie, également connu sous le nom de poulet, est un bar situé à College Station, au Texas, directement en face du campus de l'Université Texas A&M. Le poulet Dixie prétend servir le plus de bière par pied carré de n'importe quel bar aux États-Unis.

«L'un des restaurants les plus reconnaissables de College Station», le poulet Dixie est connu sous le nom de «Favorite Watering Hole» au Texas A&M. Le poulet Dixie est le bar le plus ancien et le plus célèbre du district de Northgate.

Le poulet Dixie a été fondé par des hommes d'affaires locaux Don Anz et Don Ganter. ANZ avait loué une salle de billard, l'Aggie Den, directement en face du campus de l'Université Texas A&M. Les deux hommes d'affaires ont investi environ 7 000 $ pour convertir la salle de billard en barre. Les deux ont renommé l'installation The Dixie Chicken, tirée de l'album du même nom du groupe Little Feat. Le décor a été inspiré par la couverture d'un album de Jerry Jeff Walker et a présenté des portes swing à l'entrée, des tables en bois robustes - au fil du temps recouvert de sculptures du patron - tables de piscine, dominos et panneaux sur les murs. Dans un article de 2014, l'écrivain ESPN Scott Eden a décrit le bar: "L'extérieur ressemble à un Honky-Tonk, comme rêvé par le peuple Disney qui a conçu Frontierland. À l'intérieur, c'est le pur au Texas, avec un pays Outlaw sur une boucle infinie et une star solitaire Longnecks glissant dans les barres, sans parler des photos de vieux feux de joie partout sur les murs. "

Le bar a ouvert ses portes le 15 juin 1974. Il est rapidement devenu un lieu de rencontre favorisé des étudiants Texas A&M et des aspirants chanteurs Robert Earl Keen et Lyle Lovett. Les deux ont souvent amené leurs guitares au bar et ont joué des concerts impromptus sur le porche arrière. Au début, ils ont souvent été expulsés du bar, mais à mesure que leur jeu s'améliorait, les propriétaires leur ont permis de rester et de jouer.

Le bar a été l'inspiration pour la tradition non officielle du Texas A&M de "Ring Dunking". À la fin des années 1970, un étudiant a laissé tomber sa toute nouvelle bague Aggie dans un pichet de bière. Un ami a été mis au défi de boire le lanceur pour récupérer la bague. Cet se propage pour devenir une pratique répandue chez les aînés du Texas A&M. En raison des changements dans les lois du Texas, en 2005 au lieu de pichets, les étudiants ne sont autorisés à acheter des tasses de bière de 32 onces le jour du ring au poulet Dixie.

Le poulet Dixie a été élargi en 1981, et au milieu des années 2000, un porche supplémentaire a été ajouté. Le décor n'a changé que peu. Ganter est décédé en 2004, quelques jours seulement après que le poulet Dixie a eu son 30e anniversaire. Ses filles, Katy Jackson et Jennifer Ganter, dirigent maintenant le bar. En 2014, le poulet Dixie a célébré son 40e anniversaire, ce qui en fait le plus ancien bar du district de divertissement de Northgate, au Texas, à College Station.

En avril 2006, le poulet Dixie a été nommé "College Bar du mois" dans Playboy. Complex.com l'a nommé les meilleurs bars du campus universitaire en 2013. Les clients notables ont inclus le sénateur américain John McCain et l'ancien président du Panama, Martín Torrijos. Dans ses commentaires à la Classe de diplômés du Texas A&M de l'automne 2008, le président George W. Bush a déclaré: "À l'époque, je pense que j'aurais apprécié Dunk My Ring." Le président a également plaisanté sur l'absence de son secrétaire à la Défense Robert Gates de la cérémonie en déclarant: "Ce n'est pas comme s'il était au poulet Dixie."

La ruelle du bouteille sépare le poulet du salon de haricots secs. Au début du bar, les travailleurs auraient tellement de bouchons de bouteilles de toute la bière en bouteille qui a été servie tout au long de la journée qu'ils ont commencé à les mettre de haut en bas. Aujourd'hui, c'est un point de repère qui encourage les visiteurs à apporter et à jeter leurs propres bouchons de bouteille à faire partie de la tradition. Ces dernières années, avec plus de personnes qui achètent de la bière par le lanceur, différentes sociétés de bière ont contribué leurs plafonds pour s'assurer que la ruelle reste belle année. Dans la nuit du 27 mai 2020, de fortes pluies et de la grêle ont provoqué la grotte du toit du poulet. Des détails supplémentaires sont à venir.