Burgundy wine, Vosne-Romanée

Le vin bordeaux est fabriqué dans la région bordeaux de l'est de la France, dans les vallées et les pentes à l'ouest du Saône, un affluent de la Rhône. Les vins les plus célèbres produits ici - ceux qui sont communément appelés "bourgogne" - sont des vins rouges secs fabriqués à partir de raisins Pinot Noir et de vins blancs fabriqués à partir de raisins du chardonnay.

Les vins rouges et blancs sont également fabriqués à partir d'autres cépages, tels que Gamay et Aligoté, respectivement. De petites quantités de rosé et de vins mousseuses sont également produites dans la région. Le Chablis dominé par le chardonnay et le Beaujolais dominé par Gamay sont reconnus comme faisant partie de la région viticole bordeaux, mais les vins de ces sous-régions sont généralement appelés par leurs propres noms plutôt que comme des "vins bordeaux".

Le Bourgogne a un nombre plus élevé d'appellations d'origine contratérale que toute autre région française, et est souvent considérée comme la plus consciente des régions viticoles françaises. Les différents AOC de Bourgogne sont classés de vignobles Grand Cru soigneusement délimités jusqu'à des appellations régionales plus spécifiques. La pratique de délimiter les vignobles par leur terroir en Bourgogne remonte à l'époque médiévale, lorsque divers monastères ont joué un rôle clé dans le développement de l'industrie du vin bordeaux. L'importance historique de la région viticole bordeaux et de son système de climats uniques a conduit à l'inscription de sites de la région sur la liste du patrimoine mondial de l'UNESCO dans le cadre des climats, terroir du site bordeaux.