Abbot's Kitchen, Glastonbury

La cuisine de l'abbé est un bâtiment octogonal médiéval qui a servi de cuisine à l'abbaye de Glastonbury à Glastonbury, Somerset, en Angleterre. Il s'agit d'un bâtiment répertorié de grade I. La cuisine de l'abbé a été décrite comme "l'une des cuisines médiévales les mieux conservées d'Europe". La construction en pierre date du 14ème siècle et fait partie des très rares cuisines médiévales survivantes au monde.

Historiquement, l'abbé de Glastonbury a bien vécu, comme le montre la cuisine de l'abbé, avec quatre grandes cheminées à ses coins. La cuisine faisait partie de la maison de l'abbé opulent, commencée sous l'abbé John de Breynton. C'est l'une des cuisines médiévales les mieux conservées d'Europe et le seul bâtiment monastique substantiel survivant à l'abbaye de Glastonbury. La cuisine de l'abbé a été le seul bâtiment à l'abbaye de Glastonbury à survivre intact. Plus tard, il a été utilisé comme maison de réunion Quaker.

Le bâtiment est soutenu par des contreforts incurvés de chaque côté menant à une corniche avec des gargouilles grotesques. À l'intérieur se trouvent quatre grandes cheminées arquées avec des prises de fumée au-dessus d'eux, avec une autre prise au centre du toit pyramidal. Le bâtiment est conçu de sorte que l'air chaud des incendies de cuisson aurait monté jusqu'au sommet du bâtiment et s'est échappé, tandis que l'air plus frais provenait des ouvertures plus bas et coulées dans la cuisine, la refroidissant.

La cuisine était attachée à la salle d'abbage de 80 pieds de haut, bien que une seule petite section de son mur reste. L'architecte Augustus Pugin a interrogé et enregistré le bâtiment dans les années 1830. La cuisine de l'abbé a de nouveau été interrogé et conservé en 2013, réouverture en 2014.