Valhalla Brewery, Unst
Faits et informations pratiques
La brasserie Valhalla à Unst, Shetland, en Écosse, était la brasserie la plus au nord du Royaume-Uni. Il a été ouvert par l'équipe de mari et femme Sonny et Silvia Priest en décembre 1997, et à l'origine basé dans un grand hangar à Baltasound, au centre de l'ONUST. En 2012, la brasserie a déménagé dans un bâtiment de l'ancienne station RAF Saxa Vord Radar, près de Haroldswick. Ces plus grands locaux ont permis à la brasserie de doubler la production à 144 000 litres par an.
La brasserie a été nommée d'après Valhalla, la salle du dieu nordique Odin, où tous les guerriers vikings tombés sont rencontrés avec un klaxon rempli de bonne bière. Il a brassé 6 types de bières différents, le premier était le "Auld Rock", une bière noire brassée de malt et de houblon. Les autres types mijotent Dim, Sjolmet Stout, White Wife, Old Scatness et l'île la plus récente, Bere Brewed de Bere Barley. La brasserie a clôturé au printemps 2017 en raison de la mauvaise santé des propriétaires.
En 2018, la brasserie a été ouverte sous une nouvelle direction dans l'ancienne école primaire d'Olnafirth, Voe.
Écosse