Three Tuns Brewery, Bishop's Castle
Faits et informations pratiques
La brasserie Three Tuns dans le château de Bishop, Shropshire, en Angleterre, a été créée en 1642 sur son site actuel, ce qui en fait le plus ancien site de brasserie sous licence de Grande-Bretagne. Alors que certains des bâtiments actuels datent du XVIIe siècle, le bâtiment principal est une brasserie de la tour victorienne érigée vers 1888, ce qui en fait l'un des quatre brasseurs du Royaume-Uni à utiliser une telle méthode pour préparer de la bière.
La brasserie est répertoriée en deuxième année, décrite comme "une rare survie d'une petite brasserie rurale qui fonctionne".
En janvier 2003, la brasserie a été vendue aux propriétaires de John Roberts 'Brewing Co. Ltd. John Russell et Bill Bainbridge ont réaménagé la brasserie avec du matériel de brassage moderne tandis que 150 tonnes d'acier ont été utilisées pour maintenir la structure de la tour, requise en raison d'un Augmentation de 20 fois les charges suivant le projet de développement de la brasserie.
En 2013, la brasserie a été élargie pour faire de la place pour faciliter plus de navires de fermentation, ayant fonctionné à sa capacité de brassage de 90 barils de brasseurs pendant plusieurs années. Il existe de nouveaux plans pour développer davantage la brasserie à une capacité de 160 barils de brasseurs par semaine, ce qui impliquera l'excavation des fondations de la brasserie car les trois tunes ne se brasseront jamais en dehors de son XVIIe siècle et des bâtiments victoriens.
En 2017, Lonely Planet a décrit la brasserie Three Tuns comme l'un des meilleurs emplacements de bière à visiter à travers le monde.
En juillet 2018, la brasserie compte six bières et quatre bières saisonnières régulières. L'accent est mis sur la bière pâle, les malts de marster maris étant utilisés fréquemment pour réaliser les couleurs de pale, de tan clair et d'or brassées.
16 Market SquareBishop's Castle SY9 5BN
Angleterre