De Hems, Londres

De Hems est un café, un pub et des huîtres dans la région de Chinatown à Londres juste à côté de l'avenue Shaftesbury. Il a fait de son nom des huîtres de purge et vend maintenant des bières des pays bass comme Grolsch et Heineken avec des aliments néerlandais tels que Bitterballen et Frikandellen.

Il se trouve sur le site du Horse & Dolphin Coaching Inn qui a été construit en 1685 et appartenait à Bare-Knuckle Boxer Bill 'The Black Terror' Richmond au début du 19e siècle. Cela a été reconstruit en 1890 par les architectes de pub accompli, Saville et Martin, pour le publicain, M. Crimmen. Il a été renommé MacClesfield, étant dans la rue Macclesfield, et a rapidement été loué par un capitaine de la mer néerlandais à la retraite appelée "Papa" de Hem qui l'a dirigé comme une ho-maison, chargeant un shilling et quatre pence ha'penny pour une portion.

Il a été fréquenté par Fin-de-Siècle Literati comme le poète Swinburne, qui a parcouru 10 miles par jour pour manger des huîtres au Long Marble Bar, et George Sims qui a écrit un Quatrain en louange: quand les huîtres sont le rendement en septembre, et ornière la grotte «D MacClesfield, je serai là, mon cher de hem, pour vous souhaiter bonne chance et les goûter.

La rime fait allusion au proverbe commun qu'il est prudent de manger des huîtres lorsqu'il y a un R au nom du mois - après les chaudes mois d'été de mai à août. La grotte mentionnée était la salle de cochons à l'étage, créée à partir des coquilles d'huîtres jetées qui décoraient ses murs - quelque 300 000 à leur apogée. Il ne reste plus que quelques-uns, mais le bar prétend maintenant vendre un nombre similaire de pintes d'Oranjeboom chaque année.

Au début du XXe siècle, des personnalités littéraires telles que Clemence Dane ont continué d'acheter les huîtres de l'établissement, le gros et le champagne pour leurs célébrations théâtrales. Dans les années 1920, il est également devenu le hangout de gangsters. Lorsque la Première Guerre mondiale a commencé, Patriotic Papa de Hem a donné à son personnel 50 £ chacun pour retourner dans son pays menacé. Pendant la Seconde Guerre mondiale, après que la Hollande soit tombée à l'invasion allemande, les exilés de résistance néerlandais se sont ensuite réunis régulièrement au pub qui sont devenus leur quartier général non officiel. Un autre mécène à l'époque était le notoire espion, Kim Philby, qui était amical avec le chef, qui portait un grand chapeau blanc.

En 1959, il a été renommé De Hems en l'honneur du capitaine, puis, dans les années 1960, il est devenu populaire auprès des gens de l'industrie musicale tels que Alan Price, Georgie Fame et Andrew Oldham, directeur des Rolling Stones. Au tournant du nouveau siècle, le lieu a accueilli un club de comédie - le cabaret de Boom-Boom Oranje - qui comprenait les débuts du puissant Boosh.

Au début du 21e siècle, De Hems était populaire comme un endroit pour célébrer et suivre l'équipe de football néerlandaise réussie. Au cours de la Coupe du monde 2010, des centaines de fans ont dû être refusés et le manager Sian Blair a dû embaucher un personnel de sécurité de sept videurs pour l'occasion. Les barres à l'étage et au rez-de-chaussée ont chacune accueilli une centaine de fêtards joyeux pour ces grands matchs.

En juillet 2015, le lieu a commencé à organiser un nouveau club de comédie, Linde Boom Boom Comedy Night.