Invercargill Brewery, Invercargill

La brasserie Invercargill était le brasseur le plus au sud de la bière en Nouvelle-Zélande. Il a été créé par Steve Nally en 1999 près d'Invercargill.

Nally, qui a un diplôme en chimie, est un brasseur auto-formé qui a été un adopteur précoce de saveurs distinctes néo-zélandaises. Il s'est engagé précoce à utiliser des ingrédients d'origine locale à Invercargill et a été l'un des premiers brasseurs artisanaux à utiliser Gladfield Malt de Dunsandel.

La première bière d'Invercargill était une bière pâle de style anglaise qui a été rebaptisée Stanley Green en 2006.

En 2000, Invercargill a sorti Pitch Black Stout - un style de malt, conçu pour correspondre à l'huître bluff. On a dit que le gros se démarrait sur un marché où l'amertume du houblon devenait dominante.

En 2001, Invercargill a développé Biman pour un restaurant de curry local.

En 2006, la brasserie d'Invercargill a réduit un lot de 1200 litres et a déménagé à 8 Wood Street, Invercargill lorsque l'intérêt de Nally pour la création de nouvelles saveurs a été plus libre.

En 2007, Invercargill a développé un fort Pilsner néo-zélandais. Cette bière Pilsner a la saveur distinctive des nouveaux cépages développés par le conseil de houblon néo-zélandais, à l'origine connu sous le nom de B-Saaz et D-Saaz, plus tard commercialisé sous le nom de Motueka et Riwaka. Toujours en 2007, Invercargill a lancé la première bière fumée commerciale de la Nouvelle-Zélande - Smokin 'Bishop. Il a remporté une médaille aux New Zealand Beer Awards cette année-là. Il a été inclus plus tard dans les bières du livre 1001 que vous devez goûter avant de mourir. Cela s'est avéré si populaire qu'il est devenu la première bière saisonnière d'hiver de la brasserie.

En 2008, Invercargill a sorti Boysenbeery - une bière de fruits profondément aux teintes qui a également remporté le meilleur de ses débuts en classe à la bière. Il a été adopté comme une bière de saison estivale. La même année, Biman a reçu le trophée de la meilleure bière de style néo-zélandais. Biman a été mentionné dans les meilleures bières du livre de Ben McFarland, la bière, la bière a été rebaptisée en tant que B.Man pour clarifier la prononciation.

En 2008, Invercargill s'était diversifié dans le brassage contractuel pour mieux utiliser son usine. L'un de ses premiers clients était les garçons de la leaders. En 2014. Invercargill a augmenté vers une usine de 2500litres et a déplacé la production au 72 Leet Street.

En 2014, Nally a reçu le trophée Morton Coutts pour l'innovation de la New Zealand Brewers Guild pour son invention d'un système d'emballage pour bière.

L'entreprise est entrée en service en 2018 et a cessé la production l'année suivante.