Brouwerij De Molen, Oud-Bodegraven

Brouwerij de Molen est une petite brasserie, une distillerie et un restaurant à Bodegraven, aux Pays-Bas. La brasserie, dont le nom signifie le moulin, est dans un moulin à vent appelé De Arkduif, construit en 1697. Les locaux comprennent également la brasserie et un magasin de bière de vente au détail offrant des bières artisanales européennes et américaines, ainsi que des produits régionaux tels que le fromage de ferme.

Ayant commencé en tant que homebrewer, et après des séjours dans plusieurs petites brasseries, le brasseur en chef Menno Olivier a travaillé professionnellement à Stadsbrouwerij de Pelgrim à Rotterdam avant de fonder De Molen en 2004. De Molen a participé à des projets conjoints avec d'autres brasseries telles que Mikkeller et De fruise Brouwers. Ils ont également participé à la recréation de recettes de bière historiques, telles que celles de la définition de la brasserie britannique Barclay Perkins.