Caru' cu Bere, Bucarest

Au cœur de Bucarest, la capitale roumaine, se trouve une véritable perle architecturale et gastronomique : le Caru' cu Bere. Ce restaurant historique, dont le nom se traduit littéralement par "Le chariot à bière", est un incontournable pour quiconque visite la ville.

Fondé en 1879 par les frères Mircea et Ion Capsa, Caru' cu Bere a rapidement acquis la réputation d'être l'un des meilleurs établissements de Bucarest. Son bâtiment actuel, conçu par l'architecte autrichien Siegfrid Kofczinsky, fut achevé en 1899 et est un exemple remarquable du style néo-gothique avec des influences byzantines et baroques.

La façade ornée du Caru' cu Bere attire immédiatement l'attention avec ses arcs pointus, ses sculptures en relief et ses vitraux colorés, tandis que l'intérieur continue d'émerveiller les visiteurs avec ses plafonds voûtés, ses fresques murales, ses boiseries détaillées et son mobilier d'époque.

En plus de son architecture époustouflante, Caru' cu Bere est célèbre pour sa cuisine roumaine traditionnelle et sa bière maison. Le menu propose un large éventail de spécialités locales, des saucisses épicées aux ragoûts savoureux, accompagnés de pains et de pâtisseries faites maison. La bière, brassée selon des méthodes traditionnelles, est l'un des points forts du restaurant et attire les amateurs de cette boisson du monde entier.

Le Caru' cu Bere n'est pas seulement un restaurant, c'est un monument historique et culturel qui offre une expérience immersive dans l'histoire et les traditions de la Roumanie. Il est devenu un lieu de rencontre prisé tant par les locaux que par les touristes, qui viennent déguster des plats authentiques dans un cadre qui semble figé dans le temps.