Jedzenie i kuchnia w Anguilli

Anguilla, klejnot Karaibów, zachwyca nie tylko nieskazitelnymi plażami i turkusowymi wodami, ale także wyrafinowaną kuchnią, która jest mieszanką wpływów afrykańskich, hiszpańskich, francuskich i angielskich. Ta niewielka wyspa oferuje szeroki wybór dań, od świeżych owoców morza po pikantne lokalne przysmaki. Poznaj kulinarne sekrety Anguilli, które warto odkryć podczas wakacyjnego pobytu w tym egzotycznym raju.

Dania i potrawy kuchni anguilskiej

Pudding z ryby

Pudding z ryby to jedno z najbardziej charakterystycznych dań kuchni Anguilli. Przygotowuje się je z mielonej ryby (często jest to dorsz lub makrela), która jest mieszana z przyprawami, cebulą i papryką, a następnie gotowana lub pieczona. Podawany często z sosami na bazie pomidorów lub pikantnymi dodatkami, pudding z ryby to doskonały wybór dla miłośników owoców morza.

Goat Water

Goat Water to gęsta, aromatyczna zupa przygotowywana z mięsa koziego, często uważana za narodowe danie Anguilli. Zawiera mieszankę przypraw, warzyw i świeżych ziół, które nadają jej intensywny smak. Jest to danie, które często pojawia się podczas lokalnych festiwali i uroczystości.

Johnny Cakes

Johnny Cakes to popularne pieczywo w kuchni anguillańskiej. Są to małe, płaskie placki z mąki kukurydzianej, które mogą być smażone lub pieczone. Ich chrupiąca zewnętrzna warstwa i miękki środek sprawiają, że są doskonałym dodatkiem do wielu potraw, szczególnie do śniadania lub jako przekąska w ciągu dnia.

Grilowany homar

Anguilla słynie z wyśmienitych owoców morza, a grilowany homar jest jednym z najbardziej luksusowych dań, jakie można tu spróbować. Homary są tu świeże i często serwowane z masłem czosnkowym lub sosami cytrusowymi, co podkreśla ich delikatny smak. To danie jest szczególnie popularne w restauracjach nadmorskich.

Pepperpot

Pepperpot to gęsty, pikantny gulasz, w którego skład wchodzi mieszanka mięs (w tym wołowina, wieprzowina i kozina) oraz bogactwo warzyw i przypraw. Jest to danie o głębokim, bogatym smaku, które często podaje się z białym ryżem lub fungee, lokalną wersją polenty.

Anguilskie desery i słodkości

Buli

Buli to rodzaj słodkiego, gęstego chleba, który tradycyjnie podaje się z herbatą lub jako dodatek do innych dań. Jego słodycz często osiąga się dodając do ciasta melasę lub brązowy cukier.

Guavaberry Tart

Guavaberry Tart to tradycyjny deser anguillański, który składa się z kruchego spodu i słodkiej, aromatycznej masy z jagód guavaberry (rodzaj dzikiej guawy). Te małe tarty są wyjątkowo popularne w okresie świątecznym i często ozdabiane są kolorowymi galaretkami.

Coconut Turnovers

Coconut Turnovers to słodkie przekąski z nadzieniem kokosowym, otoczone kruchym ciastem. Są one smażone do złotego koloru i stanowią idealne dopełnienie kawy lub herbaty.

Coconut Tart

Coconut Tart to kolejny popularny deser na Anguilli, który składa się z kruchego ciasta wypełnionego słodką mieszanką wiórków kokosowych, mleka i cukru. Jest to słodkość, której trudno się oprzeć, szczególnie miłośnikom kokosa.

Coconut Candy

Coconut Candy to prosty, ale niezwykle smaczny deser anguillański. Są to kawałki karmelizowanego kokosa, które często są sprzedawane na ulicznych straganach jako szybka i słodka przekąska.