Jedzenie i kuchnia w Bahrajnie

Bahrain, archipelago państwo położone w sercu Zatoki Perskiej, jest miejscem, gdzie tradycja łączy się z nowoczesnością, a lokalna kuchnia zachwyca swoją różnorodnością i smakiem. Kuchnia Bahrajnu, choć być może mniej znana niż inne kuchnie Bliskiego Wschodu, stanowi esencję bogactwa kulturalnego i historycznego regionu, oferując dania pełne aromatycznych przypraw, świeżych składników i unikalnych kombinacji smakowych. Przygotuj się na kulinarną podróż po Bahrajnie, gdzie zasmakujesz w lokalnych specjałach, takich jak machboos, grilowana ryba hammour czy słodkie muhallebi. Ten przewodnik zabierze Cię przez najlepsze smaki Bahrajnu, które każdy turysta powinien spróbować podczas swojej wizyty w tym egzotycznym kraju.

Dania i potrawy kuchni bahrańskiej

Machboos

Machboos to flagowe danie kuchni bahrajńskiej, które składa się z długich ziaren ryżu basmati, gotowanych z przyprawami takimi jak kurkuma, kardamon, cynamon, liście laurowe i mieszanki baharat. Ryż jest często podawany z kurczakiem, baraniną lub rybą, co sprawia, że danie to jest niezwykle sycące i aromatyczne.

Muhammar

Muhammar to słodki ryż, który stanowi doskonałe uzupełnienie do słonych dań z ryb. Ryż jest gotowany z dodatkiem cukru, wody różanej i klarowanego masła, co nadaje mu wyjątkowego smaku. Często podaje się go z grillowanym lub smażonym królem ryb - hammourem.

Qoozi

Qoozi to wykwintne danie, które zazwyczaj podaje się na ważne okazje. To pieczona baranina lub jagnięcina, wypełniona aromatycznym ryżem, orzechami i rodzynkami. Mięso jest marynowane w bogatej mieszance przypraw, a następnie pieczone do perfekcji, co sprawia, że jest niezwykle kruche i pełne smaku.

Ghoozi

Ghoozi to wariant qoozi, gdzie mięso jest grillowane na ogniu, co nadaje mu wędzony aromat i chrupiącą skórkę. Jest to popularne danie na grilla, szczególnie podczas rodzinnych zgromadzeń.

Samboosa

Samboosa to małe, trójkątne przekąski z ciasta filo, nadziewane mięsem, serem lub warzywami. Są one głęboko smażone do uzyskania chrupiącej tekstury i często podawane jako przystawka lub przekąska.

Balaleet

Balaleet to słodko-słone śniadanie, które składa się z makaronu vermicelli gotowanego z kardamonem, cynamonem, cukrem i różnymi innymi przyprawami, a na wierzchu często znajduje się omlet. Ta niezwykła kombinacja smaków sprawia, że jest to jedno z bardziej unikalnych dań w Bahrajnie.

Harees

Harees to proste, ale pożywne danie składające się z pszenicy i mięsa, zazwyczaj kurczaka lub baraniny. Składniki są gotowane razem przez wiele godzin, aż do uzyskania konsystencji gęstej kaszy. Jest to popularny posiłek podczas miesiąca Ramadan.

Bahrańskie desery i słodkości

Halwa Bahraini

Halwa Bahraini to słodki, galaretowaty deser, który jest mieszanką skrobi, jaj, safranu i różnych orzechów, takich jak migdały, pistacje i orzechy piniowe. Jest to tradycyjny prezent oferowany gościom i często podawany z kawą arabską.

Luqaimat

Luqaimat to małe, okrągłe kuleczki ciasta, które są głęboko smażone i następnie polane syropem datowym lub miodem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, stanowiąc popularny deser w całym regionie Zatoki Perskiej.

Bahraini Sweet Rice (Zalabia)

Zalabia to rodzaj słodkiego ryżu, który jest gotowany z różami i kardamonem, a następnie posypywany cukrem i różnymi orzechami. Jest to lekki i aromatyczny deser, który doskonale nadaje się na zakończenie obfitego posiłku.

Khabeesa

Khabeesa to tradycyjny deser przygotowywany z mąki lub semoliny, która jest mieszana z cukrem, różową wodą, szafranem i kardamonem. Często podaje się go z masłem lub ghee i jest to popularny wybór na śniadanie lub przekąskę.

Bahraini Dates

Daktyle są nieodłącznym elementem kuchni Bahrajnu i często podawane są jako słodka przekąska. Można je jeść samodzielnie lub używać jako składnika w wielu deserach, takich jak mamoul – małe ciasteczka nadziewane pastą daktylową.

Muhallabia

Muhallabia to delikatny deser mleczny, który jest wersją arabskiego pudding ryżowego. Gotowany jest na mleku z dodatkiem ryżu lub skrobi kukurydzianej, szafranu i wody różanej, a na wierzchu posypywany pistacjami lub migdałami.