Djiboutian cuisine

Kuchnia Dżibuti to inspirująca mieszanka smaków i wpływów, czerpiąca z tradycji kulinarnych Somalii, Afarów, Jemenu, Francji, a także niektórych regionów Azji Południowej. Lokalne potrawy często obfitują w aromatyczne przyprawy Bliskiego Wschodu, takie jak szafran i cynamon.

Jednym z wyróżniających się przysmaków jest grillowana ryba po jemeńsku, przygotowywana w tradycyjnym piecu tandoor, co nadaje jej unikalny i pyszny smak. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, z pewnością pokochasz takie potrawy jak fah-fah, zupa dżibutyjska oraz yetakelt wet.

Na coś słodkiego warto spróbować Xalwo, czyli chałwy, która jest szczególnie popularna podczas różnego rodzaju uroczystości.

Śniadanie w Dżibuti to sycący posiłek, zazwyczaj składający się z herbaty lub kawy, naleśników Lahoh i różnych dodatków, takich jak wątróbka, mięso kozie lub suszone mięso. Na lunch i obiad często serwowane są kombinacje gulaszu, ryżu, bananów, steku, ryb i makaronu. W tych posiłkach dużą rolę odgrywają przyprawy Bliskiego Wschodu, a soczewica i ryż są powszechnymi dodatkami.

Na przekąski świetnie sprawdzą się Sambusa, które są podobne do somalijskich samos, oraz wspomniane wcześniej Xalwo. Inne popularne przekąski to Garoobey, owsianka z kminkiem, oraz Bajiyos, czyli rodzaj pakory.

W ciągu dnia często można spotkać ludzi delektujących się świeżymi owocami, takimi jak mango, guawa i banan, które stanowią szybkie i zdrowe przekąski.