Cap cai

Cap cai, czasami pisane również jako cap cay, to popularne chińsko-indonezyjskie danie, które swoje korzenie ma w kuchni regionu Fujian. Jest to kolorowe i aromatyczne danie, które zazwyczaj zawiera różnorodne warzywa, takie jak kalafior, kapusta, kapusta pekińska, marchew, kukurydza cukrowa, grzyby i por. Warzywa te są smażone w woku z mieszanką oleju, wody, czosnku, cebuli, soli, cukru, sosu sojowego, chińskiego wina do gotowania i sosu ostrygowego, a całość jest zagęszczana odrobiną skrobi kukurydzianej, aby uzyskać idealną konsystencję.

Jedną z największych zalet cap cai jest jego wszechstronność. Można go łatwo przygotować w wersji wegetariańskiej lub dodać ulubione białka, takie jak kurczak, wątróbka, żołądki, wołowina, ryba, krewetki, mątwa czy klopsy, aby uczynić potrawę bardziej sycącą. Przepis można również dostosować w zależności od dostępnych warzyw i osobistych preferencji smakowych. Mimo to, podstawowe składniki takie jak kalafior, kapusta i marchew są niemal zawsze obecne. Niezależnie od tego, czy szukasz zdrowego dania warzywnego, czy bardziej treściwego posiłku, cap cai to pyszny wybór, który można dostosować do każdego gustu.