Nasi bakar

Nasi bakar to smaczne danie z Indonezji, które łączy gotowany na parze ryż z różnorodnymi przyprawami i składnikami. To, co czyni je wyjątkowym, to sposób, w jaki przygotowuje się ryż — zawijany jest w liść bananowca, zabezpieczany małymi patyczkami (lidi semat), a następnie grillowany na węglu drzewnym. Proces grillowania nadaje ryżowi unikalny, dymny aromat, który uwalnia się, gdy odwijasz liść bananowca.

Danie to jest stosunkowo nowe, pojawiło się na początku lat 2000 jako wariacja na temat innego indonezyjskiego przysmaku, nasi timbel, gdzie ryż także zawijany jest w liść bananowca.

Jednym z najlepszych aspektów nasi bakar jest jego wszechstronność. Można go znaleźć z różnorodnymi, smakowitymi nadzieniami. Do popularnych wyborów należą smażony kurczak, empal gepuk (smażona wołowina), anchois, ryba peda, ryba mleczna, ryba solona, krewetki, grzyby, tempeh, tofu oraz solone kacze jajo. Każda wariacja oferuje unikalne połączenie smaków i tekstur, co sprawia, że nasi bakar to prawdziwie zachwycające danie do spróbowania.