Nasi campur

Nasi campur to przepyszne indonezyjskie danie, które łączy porcję gotowanego na parze ryżu z różnorodnymi małymi porcjami różnych potraw, takich jak mięso, warzywa, orzeszki ziemne, jajka i smażone krakersy krewetkowe. Jest to ulubione jedzenie w Indonezji, które dzięki historycznym związkom między Indonezją a Holandią zyskało także popularność w tym europejskim kraju.

Jednym z najbardziej interesujących aspektów nasi campur jest jego niesamowita różnorodność w całej Azji Południowo-Wschodniej. Nie ma jednego ścisłego przepisu, więc można znaleźć różne wersje w zależności od regionu. Na przykład, na Bali istnieje specjalna wersja zwana Nasi Campur Bali, która jest bardzo ceniona przez turystów. Zawiera ona lokalne smaki i składniki, takie jak mieszanka przypraw basa genep.

Na Jawie nasi campur jest często nazywane nasi rames, i można zauważyć wiele wariacji tego dania na całej wyspie. Ta wersja może nawet zawierać smażony makaron! Według legendy kucharz indonezyjski w Zachodniej Jawie stworzył nasi rames podczas II wojny światowej. Społeczność chińsko-indonezyjska ma również swoją wersję, znaną jako nasi campur Tionghoa. Ta odmiana zawiera chińskie grillowane mięsa podawane z ryżem i bulionem, choć jest to bardziej regionalna specjalność i nie jest powszechnie spotykana ani w Chinach, ani w innych częściach Indonezji.

Obecnie termin nasi campur jest używany dość swobodnie w niektórych miejscach w celach marketingowych, więc to, co otrzymasz, może się różnić. W Indonezji ogólnie oznacza ryż z różnorodnymi dodatkami. W Malezji odnosi się konkretnie do malajskiego ryżu mieszanego. W zależności od lokalizacji, danie może odzwierciedlać różne regionalne lub kulturowe wpływy.