Fakty o: Plecing kangkung
Plecing kangkung to przepyszne indonezyjskie danie pochodzące z wyspy Lombok. Przygotowuje się je z blanszowanych liści kangkungu, które są podawane na zimno i połączone z pikantnym sambalem, znanym jako plecing. Sambal to aromatyczna mieszanka czerwonych papryczek chili, szalotek, czosnku, papryczek ptasiego oka, limonek kaffir, pasty krewetkowej, soli i cukru.
To danie często serwowane jest jako dodatek, zwłaszcza do słynnego Ayam Taliwang z Lombok. Niekiedy można je spotkać podawane z dodatkami takimi jak kiełki fasoli, fasolka szparagowa, smażone orzeszki ziemne i starta pikantna polewa kokosowa, zwana urap.
Plecing kangkung cieszy się popularnością nie tylko na Lomboku; mieszkańcy Bali i innych pobliskich wysp również je uwielbiają. To pozycja obowiązkowa dla każdego, kto chce odkrywać bogactwo smaków kuchni indonezyjskiej!
Malezję