Fran's Restaurant, Toronto

Fran's Restaurant to mała sieć restauracji z siedzibą w Toronto, Ontario, Kanada. Jej pierwsza restauracja była miejscem, w którym bywał pianista Glenn Gould.

Flagowy lokal został otwarty w 1940 roku przez G. Francisa "Fran" Decka przy 21 St Clair Avenue West i zamknięty w 2001 roku. Fran's, początkowo jako jadłodajnia, miała tylko dziesięć miejsc, ale później rozrosła się do małej sieci restauracji w Toronto, w tym w lokalach przy 2275 Yonge i Eglinton, 1386 Bathurst na południe od Vaughan Road, Yonge i College, Yonge i Dundas oraz jednej w Hamilton. Siedziba główna znajdowała się na Mt Pleasant Road na północ od Merton Street. Obecnie Fran's ma dwie siedziby w Toronto i jedną tymczasową lokalizację w CNE w miesiącach letnich. Obecne lokalizacje to 200 Victoria Street i 20 College Street, obie w Toronto. Lokal przy 33 Yonge Street został zamknięty na początku 2021 r. z powodu pandemii COVID-19.

Fran Deck zginął w 1976 r. w wypadku samochodowym w Tucson w Arizonie, a działalność kontynuowała jego rodzina. W latach 90. rodzinna sieć została sprzedana grupie inwestorów, którzy zamierzali rozszerzyć ją na cały obszar Wielkiego Toronto. W 1997 r. lokal przy College St. został zakupiony przez niezależnego restauratora, Joon Kima. Lokal przy College St. zachował menu i nazwę restauracji Fran's. W 1998 r. firma Fran's Restaurant została kupiona przez Kima, właściciela lokalu przy College St. Po raz kolejny Fran's Restaurant stała się restauracją rodzinną i nadal jest prowadzona przez Kima i jego synów.

Ze względu na bliskość lokalizacji przy College St. do Maple Leaf Gardens, wielu klientów było fanami hokeja, którzy chcieli zjeść posiłek przed lub po meczu hokejowym Maple Leafs. Co więcej, wielu długoletnich klientów nadal odwiedzało tę lokalizację.

W 2004 roku, w ramach programu stopniowej ekspansji, otwarto nową lokalizację w Pantages Hotels and Suites przy Victoria i Shuter. Wraz z otwarciem lokalu Fran's zmodyfikował swoje menu, wprowadzając nowe potrawy obok tradycyjnych ulubionych, podwajając tym samym wybór dań. Po otwarciu restauracji przy Victoria and Shuter, Fran's rozszerzył swoją działalność na Barrie, Ontario, otwierając restaurację przy Bayfield Street w grudniu 2006 roku. Lokal ten był pierwszym lokalem, który nie był otwarty 24 godziny na dobę. Została zamknięta w 2015 roku.

W 2009 roku Fran's Restaurants otworzyła swoją pierwszą siedzibę w Stanach Zjednoczonych w centrum Kansas City, Missouri, w dzielnicy rozrywki Power & Light.

W sierpniu 2010 r. Fran's otworzyła swój trzeci lokal w Toronto, w pobliżu skrzyżowania ulic Yonge i Front, naprzeciwko Sony Centre for the Performing Arts. Oprócz nowoczesnego wystroju, jest to również pierwsza restauracja Fran's, która posiada bar z pełną obsługą w dużym patio na świeżym powietrzu. Lokal ten jest pierwszym, który rozszerzył swoją markę z restauracji na restaurację z barem i posiada pełnowymiarowy bar na świeżym powietrzu oraz patio, w którym znajdują się zarówno stoliki, jak i krzesła.

Restauracja Fran's jest twórcą określenia "Banquet Burger".

Fran's był stałym bywalcem pianisty Glenna Goulda. Kanadyjska Korporacja Nadawcza w swoim profilu o Gouldzie pisze: "Każdego ranka, między drugą a trzecią, Gould chodził do Fran's, całodobowej jadłodajni znajdującej się przecznicę od jego mieszkania w Toronto, siadał w tej samej budce i zamawiał ten sam posiłek złożony z jajecznicy. "W 2014 roku Fran's po raz pierwszy otworzył stoisko w budynku Food Building Kanadyjskiej Wystawy Narodowej, gdzie można było skosztować ekskluzywnych dań opracowanych specjalnie na targi, takich jak koktajle z ciasta, kulki z masłem orzechowym i srirachą, gofry dziękczynne i Big Breakfast Maple Toast Box.