Jedzenie i kuchnia w Kuwejcie

Kuwejt, położony na półwyspie Arabskim, jest krajem, który może poszczycić się nie tylko bogatą historią i kulturą, ale również wyjątkową kuchnią. Kuchnia kuwejcka, choć być może mniej znana niż inne kuchnie Bliskiego Wschodu, stanowi fascynującą mieszankę smaków i wpływów kulinarnych z całego regionu. W tym artykule przybliżymy najważniejsze potrawy kuwejckie, które każdy turysta powinien spróbować podczas swojej podróży do Kuwejtu. Od aromatycznych dań mięsnych po wyśmienite owoce morza i tradycyjne słodkości – odkryj kulinarne skarby tego malowniczego kraju.

Dania i potrawy kuchni kuwejckiej

Machboos

Machboos to flagowe danie kuchni kuwejckiej, będące rodzajem aromatycznej pilawu. Przygotowuje się je z ryżu basmati, który jest gotowany z bogatą mieszanką przypraw, takich jak kardamon, cynamon, goździki i liście laurowe. Mięso, najczęściej kurczak, baranina lub ryba, jest marynowane w przyprawach i gotowane razem z ryżem, co nadaje daniu wyjątkowy smak.

Quzi

Quzi to luksusowe i wykwintne danie, które często podaje się podczas ważnych uroczystości. Składa się z pieczonego baraniny lub jagnięciny nadziewanej ryżem, orzechami i rodzynkami. Mięso jest przygotowywane tak, aby było niezwykle kruche i soczyste, a ryż aromatyczny dzięki dodatkowi przypraw.

Mutabbaq Samak

Mutabbaq Samak to popularne danie rybne, które polega na grillowaniu ryby po uprzednim nasmarowaniu jej mieszanką przypraw. Ryba, najczęściej jest to morszczuk lub pstrąg, staje się niezwykle aromatyczna i krucha. Podaje się ją zwykle z ryżem i świeżymi warzywami.

Marabyan

Marabyan to tradycyjna kuwejcka zupa, która jest bogata w składniki odżywcze. Głównym składnikiem są krewetki, które gotuje się z ryżem i mieszanką przypraw, w tym czosnkiem i kolendrą. Zupa jest znana ze swoich intensywnych smaków i często jest spożywana jako główne danie.

Harees

Harees to danie, które często pojawia się w czasie święta Ramadan. Składa się z pszenicy i mięsa, zazwyczaj kurczaka lub baraniny, które są gotowane na wolnym ogniu przez wiele godzin, aż do uzyskania gęstej, jednolitej konsystencji. Danie to jest bardzo sycące i często podawane z dodatkiem masła lub ghee.

Kuwejckie desery i słodkości

Luqaimat

Luqaimat to małe, kuliste ciasteczka, które są głęboko smażone i następnie polane syropem z daktyli lub miodem. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, często posypywane sezamem. Stanowią popularny deser w czasie Ramadanu.

Basbousa

Basbousa to słodki, semolinowy placek, który jest przesiąknięty słodkim syropem. Często jest aromatyzowany wodą różaną lub wodą pomarańczową i posypany orzechami, takimi jak migdały lub orzechy włoskie, dla dodatkowej chrupkości i smaku.

Khabeesa

Khabeesa to tradycyjny kuwejcki deser, który przygotowuje się z mąki lub semoliny, mieszając ją z roztopionym masłem, cukrem i kardamonem. Często podaje się go z daktylami lub rodzynkami, które dodają naturalnej słodyczy.

Kunafa

Kunafa to popularny deser na Bliskim Wschodzie, który również ma swoją wersję w Kuwejcie. Składa się z cienkich nitek ciasta, między którymi umieszcza się warstwę słodkiego sera. Całość jest pieczona do złotego koloru i polewana syropem cukrowym lub miodem, a na wierzchu często znajdziemy posiekane pistacje.

Gaymat

Gaymat to kolejny deser podobny do luqaimat, składający się z małych, smażonych kulek ciasta, które są obficie polane syropem słodkim. Są one niezwykle popularne podczas miesiąca Ramadan, kiedy to spożywa się je jako słodki przysmak po zachodzie słońca.