Kartacz

Cepelinai, znane również jako didžkukuliai, to smaczne pierogi wywodzące się z Litwy. Przyrządza się je z mieszanki tartych i ubitych ziemniaków, a w środku mogą być wypełnione różnorodnymi pysznymi nadzieniami, takimi jak mięso mielone, twaróg czy grzyby. Zajmują one szczególne miejsce w litewskiej kuchni i często są podawane jako danie główne.

Nazwa "cepelinai" pochodzi od ich kształtu przypominającego sterowiec Zeppelin. W zależności od regionu Litwy można zauważyć różnice w wielkości tych pierogów. W zachodniej Litwie są zazwyczaj większe, podczas gdy wschodnia cześć kraju preferuje mniejsze warianty. W regionie Żmudzi mają nawet inną nazwę – "cepelinā."

Po ugotowaniu cepelinai zazwyczaj serwuje się z bogatym sosem śmietanowym i posypuje chrupiącymi skwarkami z boczku lub skórkami wieprzowymi, co sprawia, że są jeszcze bardziej nieodparte. W regionie Suwałk, który niegdyś był częścią Wielkiego Księstwa Litewskiego, istnieje podobne danie zwane "kartacze" które jest ulubioną potrawą kuchni podlaskiej.

Jeśli lubisz próbować różnych rodzajów pierogów, możesz również zainteresować się innymi europejskimi odmianami, takimi jak polskie pyzy, szwedzkie kroppkaka, akadiańskie poutine râpée, norweskie raspeball, niemieckie Kartoffelklöße i włoskie canederli. Każde z tych dań ma swój unikalny charakter, ale wszystkie łączy ten kojący, sycący smak, który sprawia, że pierogi są ulubieńcem na całym świecie.