Kindziuk

Skilandis, znany również jako Kindziukas, to tradycyjna litewska kiełbasa o bogatej historii. Wykonana z mieszanki mięsa, tłuszczu, soli, pieprzu i czosnku, ta aromatyczna kiełbasa jest zazwyczaj upychana w żołądku lub pęcherzu wieprzowym, chociaż nowoczesne metody mogą wykorzystywać inne rodzaje osłonek.

Proces przygotowania obejmuje suszenie i wędzenie na zimno, co nadaje Skilandisowi jego charakterystyczny smak. Kiełbasa ta jest spożywana od co najmniej XVI wieku, a dokumenty historyczne wspominają o niej w różnych częściach Wielkiego Księstwa Litewskiego od XVI do XVIII wieku.

W uznaniu jej znaczenia kulturowego, termin "skilandis" otrzymał status Chronionej Nazwy Pochodzenia (PDO) przyznawany przez Unię Europejską, co zapewnia, że tylko kiełbasy wykonane w określony sposób i w określonym regionie mogą nosić tę nazwę.