Kopytka

Kopytka, zwane również kapytkami, to pyszne kluski ziemniaczane, które można znaleźć w kuchniach polskiej, białoruskiej i litewskiej. Są dość podobne do włoskich gnocchi i niemieckich Schupfnudel.

Aby je przygotować, zaczynamy od ugotowanych ziemniaków, które mieszamy z mąką. Czasami dodaje się jajka, sól i inne przyprawy, aby wzbogacić smak. W Polsce kopytka zazwyczaj gotuje się w osolonej wodzie. Natomiast na Białorusi i Litwie kapytki często najpierw się piecze, a następnie dusi lub gotuje.

Te wszechstronne kluski mogą być podawane jako danie główne lub dodatek. Można je serwować na słono z serem, boczkiem, cebulą lub różnymi sosami. Dla miłośników słodkości warto spróbować ich z masłem, cukrem, cynamonem lub twarogiem.

Nazwa "kopytka" w języku polskim i "kapytki" w języku białoruskim nawiązuje do ich kształtu, który przypomina małe kopytka zwierząt. Następnym razem, gdy będziesz poszukiwać czegoś nowego do spróbowania, dlaczego by nie spróbować kopytek?