Poppy milk

Makowe mleko to tradycyjny litewski napój lub zupa, odgrywający szczególną rolę podczas wigilijnej wieczerzy składającej się z 12 potraw, znanej jako Kūčios. Często spożywane jest w towarzystwie kūčiukai, inne świąteczne litewskie potrawy, oraz stanowi składnik kutii, podawanej podczas tradycyjnej rosyjskiej wieczerzy wigilijnej. Makowe mleko jest zazwyczaj traktowane jako deser.

Przygotowanie makowego mleka rozpoczyna się od namoczenia ziaren maku w gorącej wodzie na jeden dzień, kilkukrotnie zmieniając wodę, aż ziarna staną się miękkie. Gdy są gotowe, ziarna są miażdżone, aby uwolnić biały płyn. Ten płyn następnie miesza się z zimną wodą i przecedza. Proces ten powtarza się kilka razy, aby uzyskać skoncentrowane makowe mleko. Na koniec koncentrat jest rozcieńczany zimną przegotowaną wodą i słodzony cukrem lub miodem.

Poza tradycyjnym świątecznym wykorzystaniem, makowe mleko znalazło również nowoczesne zastosowania. Sugeruje się jego użycie jako naturalny środek nasenny, a niektóre badania wskazują na potencjalne korzyści ziaren maku w promowaniu lepszego snu. Dodatkowo, makowe mleko czasami stosowane jest jako substytut mleka, chociaż to zastosowanie nie jest tak dobrze zbadane w porównaniu do innych alternatyw mleka.