Eulenturm, Horn-Bad Meinberg

Piece chmielowe to budynki przeznaczone do suszenia chmielu w ramach procesu warzenia piwa. Można je znaleźć w większości obszarów uprawy chmielu i często są dobrymi przykładami architektury ludowej. Wiele zbędnych oastów zostało przekształconych w domy. W Kent i Sussex nazwy "oast" i "oast house" używane są zamiennie. W Surrey, Hampshire, Herefordshire i Worcestershire nazywa się je piecami chmielowymi.

Składały się one z prostokątnego, jedno- lub dwupiętrowego budynku oraz jednego lub kilku pieców, w których rozkładano chmiel do suszenia gorącym powietrzem unoszącym się z umieszczonego poniżej paleniska na drewno lub węgiel drzewny. Podłogi suszarni były cienkie i perforowane, aby umożliwić przepływ ciepła i ucieczkę przez obracającą się z wiatrem pokrywę w dachu. Świeżo zebrany z pól chmiel był grabiony do suszenia, a następnie wygarniany, aby ostygł przed zapakowaniem w worki i wysłaniem do browaru. Słowo kell, używane w dialekcie kentlandzkim, oznaczało czasem piece, a czasem samo oast. Samo słowo oast oznacza również "piec".

Najwcześniejsza zachowana owczarnia znajduje się w Golford, Cranbrook koło Tunbridge Wells. Pochodzi ona z XVII wieku i jest wiernym odzwierciedleniem pierwszych dokumentów dotyczących baszt, które pojawiły się wkrótce po wprowadzeniu chmielu do Anglii w połowie XVI wieku. Wczesne owczarnie były po prostu zaadaptowanymi stodołami, ale w XVIII wieku powstały charakterystyczne wysokie budynki ze stożkowymi dachami, które zwiększały siłę ciągu. Początkowo były to piece kwadratowe, ale około 1800 roku opracowano piece okrągłe, wierząc, że są one bardziej wydajne. Kwadratowe piece były bardziej popularne w Herefordshire i Worcestershire, a w późniejszym okresie XIX wieku wróciły do mody na południowym wschodzie. W latach 30. XX wieku, w związku z zastosowaniem wentylatorów elektrycznych i pieców na olej napędowy, osłony zastąpiono żaluzjowymi otworami.

Obecnie chmiel jest suszony przemysłowo, a wiele domów basztowych znajdujących się na farmach zostało przekształconych w budynki mieszkalne. Jeden z najlepiej zachowanych kompleksów domów basztowych znajduje się w parku wiejskim Hop Farm w Beltring.