Nicaraguan cuisine

Kuchnia nikaraguańska to niezwykła mieszanka wpływów rdzennych, hiszpańskich i kreolskich. Scena kulinarna różni się między wybrzeżami Pacyfiku a Karaibów; na wybrzeżu Pacyfiku dominują wołowina, drób, lokalne owoce i kukurydza, podczas gdy na wybrzeżu karaibskim popularne są owoce morza i kokos.

Kukurydza jest podstawą nikaraguańskiej kuchni i pojawia się w wielu znanych daniach, takich jak nacatamal i indio viejo. Ryż i fasola również stanowią kluczowe składniki diety, serwowane razem lub osobno. W wielu przepisach znajdziesz także orzeszki ziemne, różnorodne owoce i warzywa, zioła takie jak kolendra i oregano oraz przyprawy takie jak achiote.

Do typowych potraw nikaraguańskich należą gallo pinto, popularne połączenie ryżu i fasoli, często podawane z jajkami, oraz różnorodne orzeźwiające napoje owocowe, charakterystyczne dla tego regionu. Jednym z wyróżniających się napojów jest pinolillo, zrobione z mieszanki ziaren i nasion, cenione przez wielu Nikaraguańczyków.