Korbacz

Korbáčik to wyśmienity rodzaj półtwardego sera sznurkowego, który pochodzi z malowniczego regionu Orawa w północnej Słowacji. To, co wyróżnia ten ser, to jego unikalny wygląd—jest wytwarzany przez splatanie wędzonego sera w skomplikowane warkocze. Nazwa "Korbáčik" oznacza "mały bicz" co nawiązuje do plecionego wzoru serowych sznurków.

Istnieją dwa główne rodzaje Korbáčika: wędzony i niewędzony. Ale to nie wszystko—niektórzy producenci eksperymentują również z różnymi smakami, dodając słone akcenty lub nutę czosnku dla dodatkowej wyrazistości. Ser jest wytwarzany z mleka, które może pochodzić zarówno od krów, jak i od owiec, co nadaje mu bogaty i zróżnicowany smak.

Korbáčik to ulubiony przysmak w swoim regionie, ceniony za niepowtarzalny smak i teksturę. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim jako przekąską, czy wkomponowujesz go w danie, ten ser z pewnością pozostawi niezatarte wrażenie.