Copia, Napa

Copia: American Center for Wine, Food & the Arts było muzeum non-profit i centrum edukacyjnym w centrum Napa w Kalifornii, poświęconym winu, jedzeniu i sztuce kultury amerykańskiej. Centrum, zaplanowane i w dużej mierze sfinansowane przez winiarzy Roberta i Margrit Mondavi, działało od 2001 do 2008 roku. W muzeum o powierzchni 78 632 m2 znajdowały się galerie, dwa teatry, sale lekcyjne, kuchnia demonstracyjna, restauracja, biblioteka rzadkich książek oraz 3,5-hektarowy ogród warzywno-ziołowy; odbywały się tam programy degustacji wina i potraw, wystawy, filmy i koncerty. Główna i stała ekspozycja muzeum, "Widelce na drodze", przedstawiała początki gotowania aż do współczesnych osiągnięć. Powstanie muzeum przyniosło korzyści miastu Napa oraz przyczyniło się do rozwoju i gentryfikacji śródmieścia.

Uroczystość otwarcia Copii odbyła się 18 listopada 2001 roku. W finansowaniu tego przedsięwzięcia pomogła między innymi Julia Child, która założyła restaurację o nazwie Julia's Kitchen. Copia z trudem osiągała zakładany poziom frekwencji i miała problemy ze spłatą długów. Wpływy ze sprzedaży biletów, członkostwa i darowizn starały się wspierać spłatę zadłużenia, programy edukacyjne i wystawy, ale ostatecznie okazały się niewystarczające. Po licznych zmianach w muzeum, mających na celu zwiększenie przychodów, Copia została zamknięta 21 listopada 2008 roku. Biblioteka muzeum została przekazana Napa Valley College, a naczynia Julii Child do Narodowego Muzeum Historii Ameryki. Nieruchomość o powierzchni 4,9 ha była wystawiona na sprzedaż od czasu jej zamknięcia. W październiku 2015 roku północną część nieruchomości kupił Culinary Institute of America. Uczelnia otworzyła swój kampus, Culinary Institute of America at Copia, w którym mieści się nowa Szkoła Biznesu Spożywczego CIA.