Cookbook Museum, Grythyttan

Pierwsze Nordyckie Muzeum Książki Kucharskiej znajduje się w Måltidens hus, Grythyttan, Szwecja. Muzeum zostało otwarte 17 marca 2000 r. i jest prowadzone przez Szkołę Hotelarstwa, Sztuki Kulinarnej i Nauki o Posiłkach w Grythyttan. Pomieszczenie, w którym znajduje się muzeum, mieści się w specjalnie wybudowanej kabzie - czarnym sześcianie. Architekt Magnus Silfverhielm, zafascynowany kulturą arabską, zaprojektował Kabę tak, aby przypominała "święte" miejsce dla osób zainteresowanych sztuką kulinarną, trochę jak "Mekka" dla osób o podobnych poglądach.

Poprzez projekt wystroju wnętrz i dobór materiałów muzeum starało się odnaleźć związki z Tore Wretmanem. Był on jednym z największych szwedzkich autorów książek kucharskich, a wiele z jego dzieł znajduje się na wystawie w muzeum. Gdyby nie Carl Jan Granqvist, jego książki rozeszłyby się dziś po całym świecie. W 1997 roku książki zostały wystawione na aukcji w Londynie, gdzie Carl Jan Granqvist kupił większość dla Szwedzkiej Akademii Sztuki Kulinarnej i Nauki o Posiłkach.

W muzeum można też zobaczyć najstarszą na świecie drukowaną książkę kucharską "De honesta volupate". Książka ta, pochodząca z XV wieku, została napisana przez Bartolommeo Sacchi de Piadena, ówczesnego biografa i bibliotekarza papieskiego. W muzeum znajdują się także książki m.in. autorstwa Cajsa Varga.

Zbiory książek i dokumentów muzeum sięgają okresu od 1480 do 1980 roku. Obejmuje około tysiąca różnych dzieł, głównie dotyczących żywności i sztuki kulinarnej, ale także napojów i ich przygotowania. Większość dzieł można zaklasyfikować jako książki, ale jest też wiele broszur i menu.

Muzeum Książki Kucharskiej szacuje, że obecnie znajduje się w nim około 1500-2000 książek