Abbot's Kitchen, Glastonbury

The Abbot's Kitchen to średniowieczny ośmiokątny budynek, który służył jako kuchnia w opactwie Glastonbury w Glastonbury, Somerset, Anglia. Jest to budynek wpisany na listę zabytków klasy I. Kuchnia opata została opisana jako "jedna z najlepiej zachowanych średniowiecznych kuchni w Europie". Kamienna konstrukcja pochodzi z XIV wieku i jest jedną z niewielu zachowanych średniowiecznych kuchni na świecie.

Z historycznego punktu widzenia opat z Glastonbury żył dobrze, czego dowodem jest kuchnia opata z czterema dużymi kominkami w narożnikach. Kuchnia była częścią bogatego domu opata, którego budowę rozpoczęto za czasów opata Jana de Breynton. Jest to jedna z najlepiej zachowanych średniowiecznych kuchni w Europie i jedyny znaczący budynek klasztorny, który przetrwał w opactwie Glastonbury. Kuchnia opata jest jedynym budynkiem w opactwie Glastonbury, który przetrwał w nienaruszonym stanie. W późniejszym okresie była wykorzystywana jako dom spotkań kwakrów.

Budynek wsparty jest na łukowatych przyporach po obu stronach, prowadzących do gzymsu z groteskowymi gargulcami. Wewnątrz znajdują się cztery duże łukowate paleniska, nad którymi umieszczono wyloty dymu, a kolejny wylot znajduje się pośrodku piramidalnego dachu. Budynek został zaprojektowany w taki sposób, że gorące powietrze z palenisk wznosiło się do góry i wydostawało się na zewnątrz, podczas gdy chłodniejsze powietrze wydostawało się z otworów znajdujących się niżej i wpadało do kuchni, chłodząc ją.

Kuchnia była połączona z wysoką na 24 metry salą opata, z której zachował się tylko jeden mały fragment ściany. Architekt Augustus Pugin zbadał i opisał budynek w latach trzydziestych XIX wieku. Kuchnia opata została ponownie zbadana i zakonserwowana w 2013 r. a w 2014 r. została ponownie otwarta.