Knockdhu distillery

Destylarnia Knockdhu to destylarnia whisky w Knock, Banffshire należąca do Inver House Distillers Limited.

Destylarnia została założona w 1893 roku przez Johna Morrisona, który kupił ziemię od księcia Fife, aby produkować whisky dla Haig's po odkryciu kilku źródeł na południowym zboczu Knock Hill. Miejsce to wybrano również ze względu na bliskość stacji Knock Station na linii odgałęzienia Banff linii Great North of Scotland Railway między Aberdeen a Elgin. Nowa lokalizacja była nie tylko dogodna dla kolei, ale także znajdowała się w odległości kilku mil od okręgu znanego zarówno z jęczmienia, jak i niewyczerpanego źródła doskonałego torfu. Destylarnię zbudowano z miejscowego szarego granitu, z dwoma piecami węglowymi, obecnie ogrzewanymi parą. W dwóch kotłach można było wyprodukować 2500 galonów spirytusu tygodniowo. Była to również pierwsza destylarnia słodowa zbudowana dla Distillers Company Ltd. która rozpoczęła produkcję w 1894 roku. Rozpoczęła ona produkcję w 1894 roku i działała nieprzerwanie do 1931 roku, kiedy to została zmuszona do zamknięcia na kilka lat z powodu kryzysu gospodarczego. W czasie wojny ograniczenia dotyczące jęczmienia wymusiły ponowne zamknięcie w latach 1940-1945.

Po wojnie, gdy gorzelnia została podłączona do krajowej sieci energetycznej, w 1947 r. wycofano z użytku maszynę parową, która była używana od początku istnienia zakładu.

Knockdhu została zamknięta w 1983 roku, a w 1988 roku sprzedana Inver House, po czym produkcja została wznowiona w lutym 1989 roku. Dostępne są różne roczniki, z których najpopularniejszy to 12-letni, jest też rocznik butelkowany w wieku 14-15 lat, 16-letni i 30-letni. Wcześniej nazywana Knockdhu od nazwy destylarni, whisky została przemianowana na anCnoc w 1994 roku, aby uniknąć pomyłek z Knockando.

Knockdhu Highland Single Malt Scotch Whisky jest obecnie butelkowana pod gaelicką nazwą anCnoc oznaczającą "wzgórze".