Three Tuns Brewery, Bishop’s Castle
Fakty i informacje praktyczne
Three Tuns Brewery w Bishop's Castle, Shropshire, Anglia, został założony w 1642 roku na obecnym miejscu, co czyni go najstarszym licencjonowanym browarem w Wielkiej Brytanii. Niektóre z obecnych budynków pochodzą z XVII wieku, natomiast główny budynek to wiktoriański browar wieżowy wzniesiony około 1888 roku, co czyni go jednym z zaledwie czterech browarów w Wielkiej Brytanii, które stosują taką metodę warzenia piwa.
Browar jest wpisany do rejestru zabytków i opisany jako "rzadki przykład małego, działającego browaru wiejskiego".
W styczniu 2003 r. browar został sprzedany firmie John Roberts' Brewing Co. Ltd. Właściciele John Russell i Bill Bainbridge wyposażyli browar w nowoczesny sprzęt do warzenia piwa, a 150 ton stali wykorzystano do podtrzymania konstrukcji wieży, co było konieczne ze względu na 20-krotny wzrost obciążeń w wyniku rozbudowy browaru.
W 2013 roku browar został rozbudowany, aby ułatwić instalację większej liczby kadzi fermentacyjnych, ponieważ przez kilka lat był w stanie warzyć 90 beczek piwa. Istnieją nowe plany dalszej rozbudowy browaru do mocy 160 beczek piwa tygodniowo, co będzie wymagało wykopania fundamentów browaru, ponieważ The Three Tuns nigdy nie będzie warzyć piwa poza budynkami z XVII wieku i epoki wiktoriańskiej.
W 2017 r. organizacja Lonely Planet uznała The Three Tuns Brewery za jedno z najlepszych piwnych miejsc do odwiedzenia na całym świecie.
W lipcu 2018 roku browar uwarzył sześć regularnych i cztery sezonowe piwa. Nacisk kładzie się na pale ale, przy czym często używa się słodów Maris Otter, aby uzyskać blado-słomkowe, jasnobrązowe i złote kolory warzonych piw.
16 Market SquareSY9 5BN Bishop’s Castle
Anglia