Jedzenie i kuchnia w Zjednoczonych Emiratach Arabskich
Wyrusz w kulinarną podróż i zobacz, czego warto spróbować w Zjednoczonych Emiratach Arabskich
Zjednoczone Emiraty Arabskie to nie tylko luksusowe hotele i imponujące wieżowce, ale również miejsce spotkania różnorodnych kultur kulinarnych. Bogata kuchnia Emiratów jest odzwierciedleniem historii i tradycji tego regionu, a także wpływów kuchni z całego świata. Poznaj specjały kuchni emirackiej, które warto spróbować podczas wizyty w tym egzotycznym kraju.
Dania i potrawy kuchni emirackiej
Al Harees
Al Harees to jedno z najbardziej tradycyjnych i prostych dań kuchni Zjednoczonych Emiratów Arabskich, czesto podawane podczas ważnych okazji, takich jak Ramadan, wesela czy święta. Jest to pożywna potrawa składająca się z długiego gotowania pszenicy i mięsa (często kurczaka lub baraniny) do momentu, aż składniki całkowicie się połączą w jednolitą, kremową masę, często przyprawianą solą i kminem rzymskim.
Al Machboos
Al Machboos to kolejne popularne danie, które składa się z ryżu, mięsa (baranina, kurczak lub ryba), cebuli i mieszanki tradycyjnych arabskich przypraw, takich jak liść laurowy, kardamon, cynamon czy suszone limonki. Wszystko to jest gotowane razem, aż do uzyskania intensywnego smaku i aromatu, co czyni Al Machboos danie obfitujące w smaki Bliskiego Wschodu.
Shawarma
Mimo że Shawarma jest popularna na całym Bliskim Wschodzie, w Emiratach przygotowuje się ją na wiele lokalnych sposobów. To danie składa się z cienko pokrojonego mięsa (najczęściej kurczaka, baraniny lub wołowiny), które jest marynowane, a następnie pieczone na wielkim rożnie. Podaje się je w placku pita z dodatkiem warzyw, sosu czosnkowego lub tahini.
Fattoush
Fattoush to rodzaj lekkiej sałatki, która jest często podawana jako przystawka. Składa się z mieszanki świeżych warzyw, takich jak pomidory, ogórki, rzodkiewki i cebula, wzbogaconych o kawałki pieczonego lub smażonego chleba pita. Całość jest doprawiona sumakiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i ziołami takimi jak mięta czy pietruszka.
Thereed
Thereed to rodzaj gulaszu z Emiratów Arabskich, który jest często przygotowywany z mięsa baraniego lub wołowego oraz warzyw takich jak dynia, marchew i ziemniaki. Podstawa dania to płaski chleb zwany rigag lub khubz, który jest układany na dnie naczynia, a następnie przykrywany warstwą gulaszu, co pozwala chlebowi wchłonąć wszystkie soki i smaki potrawy.
Emirackie desery i słodkości
Luqaimat
Luqaimat to popularny deser w kuchni emirackiej, składający się z małych, okrągłych kuleczek ciasta, które są smażone na głębokim tłuszczu do uzyskania złocistej barwy, a następnie polane syropem datowym lub miodem. Są chrupiące na zewnątrz z miękkim i puszystym wnętrzem, często posypane sezamem lub kardamonem.
Basbousa
Basbousa to słodki placek semolinowy, który jest popularny w całym regionie Bliskiego Wschodu. W Emiratach często jest aromatyzowany wodą różaną lub pomarańczową, a po upieczeniu nasączany słodkim syropem. Często ozdobiony jest migdałami lub orzechami.
Knafeh
Knafeh to słodki przysmak z ciasta filo, serem typu akkawi lub ricotta, a następnie polany ciepłym syropem cukrowym. Może być posypany mielonymi pistacjami, co dodaje mu dodatkowej tekstury i smaku.
Umm Ali
Umm Ali, dosłownie tłumaczące się jako „matka Ali”, to bogaty egipski deser, który stał się popularny również w Emiratach. Jest to rodzaj puddingowego ciasta z warstwami rozerwanego chleba, mleka, cukru, orzechów i rodzynek, zapieczonego do uzyskania złotej skórki na wierzchu.
Mebrum
Mebrum to słodki przysmak z ciasta, który jest zwijany z datami, a następnie smażony i obtoczony w mieszance cukru pudru i zmielonego kardamonu. Jest to deser o bogatej teksturze i głębokim smaku, który jest często podawany podczas specjalnych okazji i świąt.