Essen in Belize

Belize, ein kleines Paradies in Zentralamerika, lockt Besucher nicht nur mit seinen atemberaubenden Naturschönheiten und der reichen Maya-Kultur, sondern auch mit einer vielfältigen und schmackhaften Küche. Belizische Gerichte sind ein Spiegelbild der kulturellen Vielfalt des Landes - eine Fusion aus Maya-, Kreolischen, Garifuna- sowie Mestizen-Einflüssen, die für jeden Geschmack etwas zu bieten haben. Entdecken Sie die kulinarischen Spezialitäten Belizes, die Sie auf Ihrer Reise durch dieses faszinierende Land unbedingt probieren sollten.

Belizische Gerichte

Rice and Beans

Rice and Beans ist das Nationalgericht von Belize und ein fester Bestandteil der lokalen Küche. Es wird mit Kokosmilch gekocht, was dem Reis ein cremiges Aroma verleiht. Dazu werden rote Bohnen, Gewürze und manchmal Fleisch – typischerweise Hühnchen – serviert. Dieses Gericht wird oft mit einer Beilage aus frittierten Bananen oder Pflanzlichen (Plantains) angeboten.

Stewed Chicken

Stewed Chicken ist ein weiteres beliebtes Gericht in Belize. Hühnchen wird langsam in einer Mischung aus Gewürzen, Knoblauch, Zwiebeln und rotem Recado oder Annatto gekocht. Diese Paste verleiht dem Gericht seine charakteristische rote Farbe und einen einzigartigen Geschmack. Serviert wird es häufig mit Rice and Beans.

Ceviche

Ceviche in Belize ist eine frische, zitrusreiche Vorspeise, die aus rohem Fisch oder Meeresfrüchten besteht, die in Limettensaft mariniert und mit gehackten Zwiebeln, Tomaten und Koriander vermischt werden. Das Gericht wird kalt serviert und ist besonders an der Küste beliebt.

Gibnut

Gibnut, auch bekannt als "Königliches Wildschwein", ist ein Wildtier, das in Belize heimisch ist und dessen Fleisch als Delikatesse gilt. Es wird oft geschmort oder gebraten und mit Reis oder Wurzelgemüse serviert.

Conch Fritters

Conch Fritters sind eine beliebte Vorspeise in Belize, besonders in Küstennähe. Sie bestehen aus gehacktem Muschelfleisch, das mit Gewürzen und Teig vermischt und dann frittiert wird. Die knusprigen Happen werden üblicherweise mit einer würzigen Dip-Sauce gereicht.

Salbutes

Salbutes sind kleine, frittierte Maisfladen, die mit verschiedenen Belägen wie Hühnchen, Zwiebeln, Avocado und Tomaten belegt werden. Sie sind ein typischer Straßensnack und bieten einen schnellen, herzhaften Bissen.

Garnaches

Garnaches sind ein weiterer beliebter Snack, der aus knusprig frittierten Maisfladen besteht, die mit Bohnenpüree, zerbröseltem Käse und gehackten Zwiebeln belegt sind.

Tamales

Ähnlich wie in anderen lateinamerikanischen Ländern sind Tamales auch in Belize ein traditionelles Gericht. Sie bestehen aus Masa (Maisteig), der mit Fleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt, in Bananenblätter gewickelt und dann gedämpft wird.

Escabeche

Escabeche ist eine Art Zwiebelsuppe mit Hühnchen, die mit Essig und anderen Gewürzen zubereitet wird. Sie wird oft mit einer ganzen Habanero-Schote serviert, um dem Gericht eine zusätzliche Schärfe zu verleihen.

Belizische Desserts und Süßspeisen

Cassava Pone

Cassava Pone ist ein traditionelles Dessert aus Maniok (Cassava), Kürbis und süßen Gewürzen. Es hat eine feste, kuchenartige Textur und wird oft zum Tee oder als Snack zwischendurch genossen.

Coconut Tart

Coconut Tart ist ein beliebtes Gebäck in Belize, das aus einem süßen Teig und einer Füllung aus frischer Kokosnuss, Zucker und Gewürzen besteht. Diese Törtchen sind besonders köstlich zu einer Tasse lokalem Kaffee.

Johnny Cakes

Johnny Cakes sind ein einfaches, aber beliebtes Gebäck in Belize. Es handelt sich um kleine Brotfladen aus Mehl, Backpulver und Kokosmilch, die gebacken oder gegrillt werden. Sie werden oft zum Frühstück mit Käse oder Bohnen serviert.

Black Cake

Black Cake ist ein reichhaltiger, dunkler Kuchen, der traditionell zu Weihnachten gebacken wird. Er enthält eine Mischung aus getrockneten Früchten, die in Rum und Wein eingelegt wurden, und wird mit einem Überzug aus Fondant oder Royal Icing serviert.

Tableta

Tableta ist eine Art Süßigkeit, die aus eingedicktem Zuckerrohrsaft und Ingwer hergestellt wird. Diese Leckerei ist hart und süß und wird oft auf Märkten oder von Straßenverkäufern angeboten.