Djiboutian cuisine

Die dschibutische Küche ist eine verlockende Mischung aus Aromen und Einflüssen, die aus den kulinarischen Traditionen Somalias, Afars, des Jemen, Frankreichs und sogar Südasiens schöpft. Sie werden feststellen, dass lokale Gerichte oft mit aromatischen Gewürzen aus dem Nahen Osten wie Safran und Zimt veredelt sind.

Eine der herausragendsten Delikatessen ist gegrillter jemenitischer Fisch, der in einem traditionellen Tandoori-Ofen zubereitet wird und dadurch einen einzigartigen und köstlichen Geschmack erhält. Wenn Sie scharfes Essen mögen, werden Ihnen Gerichte wie Fah-Fah, Soupe Djiboutienne und Yetakelt Wet besonders zusagen.

Für etwas Süßes sollten Sie Xalwo probieren, eine Halva-Spezialität, die bei festlichen Anlässen besonders beliebt ist.

Das Frühstück in Dschibuti ist eine herzhafte Angelegenheit, bei der typischerweise Tee oder Kaffee, Lahoh-Pfannkuchen und eine Auswahl an Beilagen wie Leber, Ziegenfleisch oder Trockenfleisch serviert werden. Zum Mittag- und Abendessen sieht man häufig eine Kombination aus Eintöpfen, Reis, Bananen, Steak, Fisch und Pasta auf dem Tisch. Gewürze aus dem Nahen Osten spielen in diesen Mahlzeiten eine große Rolle, und Linsen und Reis sind häufige Beilagen.

Für Snacks können Sie mit Sambusas, die den somalischen Samosas ähneln, oder erneut mit dem köstlichen Xalwo nichts falsch machen. Weitere beliebte Häppchen sind Garoobey, ein mit Kreuzkümmel gewürzter Brei, und Bajiyos, eine Art Pakora.

Im Laufe des Tages genießen die Menschen frische Früchte wie Mango, Guave und Banane als schnelle und gesunde Snacks.