Cardamom bread

Pulla, auch bekannt als Nisu, ist ein beliebtes finnisches Dessert oder Gebäck, das durch den warmen, einladenden Geschmack von Kardamom besticht. Diese Köstlichkeit, die perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee passt, wird das ganze Jahr über genossen. In finnischen Cafés ist Pulla leicht zu finden und wird dort als Zeichen von Qualität geschätzt.

Es gibt mehrere köstliche Varianten von Pulla. Man kann es als kleine, briocheartige Brötchen genießen oder als kunstvoll geflochtenen Laib, der als Pullapitko bezeichnet wird. Eine weitere beliebte Version ist Korvapuusti, ein süßes Gebäck, das typischerweise mit Hagelzucker oder Mandelblättchen bestreut ist. Einige Variationen können auch mit Toppings wie Walnüssen, Vanilleglasur oder Rosinen verfeinert sein und Füllungen wie Beeren oder Quark enthalten.

Die Liebe zu kardamomgewürztem Pulla beschränkt sich nicht nur auf Finnland. Auch in Schweden ist es unter dem Namen Kardemummabröd oder Kardemummabullar beliebt. In Nordamerika, vor allem in Gebieten mit bedeutenden finnischen Gemeinschaften, hat Pulla (oder Nisu) ebenfalls einen festen Platz in den Herzen und Küchen der Menschen gefunden.

Pulla gibt es in verschiedenen Formen und Größen, von geflochtenen Laiben bis hin zu runden Brötchen, was es zu einer vielseitigen Ergänzung für jede Kaffee- oder Teepause macht. Diese traditionelle Leckerei wird besonders von schwedischen Amerikanern geschätzt, für die sie ein vertrautes und tröstliches Nahrungsmittel darstellt. Kardamom, das Hauptgewürz in diesem Gebäck, wird nicht nur in Pulla, sondern auch in vielen nordischen Desserts verwendet, einschließlich festlicher Weihnachtsgebäcke in der finnischen Küche.