Joulupöytä

Der Joulupöytä ist Finnlands Variante eines festlichen Weihnachtsmahls und ähnelt dem schwedischen Julbord. Diese reichhaltige Tafel ist darauf ausgelegt, eine Vielzahl saisonaler Gerichte zu teilen, die Wärme und Freude in die Weihnachtszeit bringen.

Die Hauptattraktion: Der Weihnachtsschinken

Im Mittelpunkt des Joulupöytä steht ein großer Weihnachtsschinken, der oft mit Senf oder Brot gereicht wird. Dieses saftige Highlight setzt den Ton für die Mahlzeit und bietet einen herzhaften und geschmackvollen Auftakt.

Fisch und Aufläufe

Fischgerichte sind ein fester Bestandteil des Joulupöytä und beinhalten häufig Optionen wie Gravlax (gebeizter Lachs) und eingelegten Hering. Aufläufe, auch bekannt als Lådor, gibt es in verschiedenen Varianten, darunter Kartoffel, Karotte, Leber und Steckrübe. Diese herzhaften Gerichte sind ein unverzichtbarer Teil des festlichen Banketts.

Beilagen und Salate

Gekochte Kartoffeln und eine Vielzahl von Salaten, wie Rosolli (ein Rote-Bete-Salat) und Pilzsalat, fügen der Mahlzeit Farbe und Textur hinzu. Saucen zur Ergänzung dieser Gerichte sind ebenfalls ein fester Bestandteil des Angebots.

Traditionelle Getränke

Um all die köstlichen Speisen hinunterzuspülen, gehören traditionelle Getränke wie Schnaps als Aperitif, spezielle Weihnachtsbiere, Milch und Glögi (Glühwein) dazu. Obwohl Wein nicht traditionell finnisch ist, erfreut er sich an vielen Weihnachtstischen zunehmender Beliebtheit.

Süße Endungen

Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil des Joulupöytä. Pflaumenmarmelagebäck (Joulutorttu), Lebkuchen (Piparkakku), gemischte Fruchtsuppe und Milchreis sind nur einige der süßen Köstlichkeiten, die man finden könnte. Eine beliebte Tradition besteht darin, eine Mandel im Milchreis zu verstecken, wobei der Finder ein Geschenk oder einen Wunsch erhält. Eiscreme mit Marmelade, verschiedene Konfekte, Kaffee (Pannukahvi) und Tee runden das Dessertangebot ab.

Glögi

Glögi, ein alkoholfreier Glühwein, ist eine beliebte Getränkewahl, die dem Festmahl eine gemütliche, festliche Note verleiht.