Mykyrokka

Mykyrokka ist eine herzhafte, traditionelle Suppe aus Zentralfinnland, die für ihre einzigartigen und geschmackvollen Zutaten bekannt ist. Im Mittelpunkt dieses Gerichts steht der Myky, ein Knödel aus Blut und Gerstenmehl, der der Suppe ihren unverwechselbaren Charakter verleiht. Neben dem Myky enthält sie eine Mischung aus Kartoffeln, Zwiebeln und fettem Fleisch sowie Innereien wie Nieren, Leber und Herz. Diese Zutaten werden schlicht mit Salz und schwarzem Pfeffer gewürzt, wodurch die natürlichen Aromen zur Geltung kommen.

Auch unter dem Namen Tappaiskeitto oder "Metzgersuppe" bekannt, hat Mykyrokka ihre Wurzeln in den herbstlichen Schlachttraditionen finnischer Bauernhöfe. Nachdem Würste und Schinken aus den besten Fleischstücken hergestellt worden waren, verwendeten die Bauern das verbleibende Fleisch und die Organe, um diese nahrhafte und kreative Suppe zuzubereiten. Dieses Gericht wärmt nicht nur den Körper, sondern erzählt auch die Geschichte von Tradition und Einfallsreichtum.